中元節(jié)蒸面羊

河北省廣平縣中元節(jié)以時(shí)鮮的食物祭拜祖先，并準(zhǔn)備果蔬，蒸羊送給外孫，成為“送羊”。清河縣7月15上墳祭掃，以蒸面羊送女兒。山西民間制作面羊，始出于遠(yuǎn)古秋祭。七月初秋，糧谷新熟，祭天告祖曰“嘗”(《東京夢(mèng)華錄》)。祭禮還用色純體全的牛羊，曰“犧牲”。古代祭祀為國(guó)之大事，亦漸化為民俗。山西民間有尚儉堯風(fēng)，融谷、畜一體，家家制面羊以祭，而后分食。迄今，山西上黨地區(qū)甚至各種祭祀都蒸面羊，形態(tài)各異，五谷俱全，相傳與神農(nóng)氏發(fā)明五谷相關(guān)。

面羊千姿百態(tài)，最終也須落肚為安，但要數(shù)放在火上烤干，黃黃脆脆的時(shí)候最好吃。

中元節(jié)蒸面

山西省長(zhǎng)子縣的牧羊人家于中元節(jié)屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產(chǎn)。又贈(zèng)肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽(yáng)城縣農(nóng)家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈(zèng)親戚家的小孩。

中元節(jié)吃瀨粉

德慶州中元以冬葉裹粉作餅，名為“架橋”，用以祭祖。還有不可不提的是吃瀨粉的特別風(fēng)俗。吃瀨粉這個(gè)習(xí)俗幾乎整個(gè)東莞通用，而根據(jù)不同片區(qū)的環(huán)境習(xí)慣的差異，吃瀨粉的方法也有所不同。像常平，他們喜歡用山地熬湯，隨之黑黝的湯底便是當(dāng)?shù)貫|粉的最大特色。而在莞城，盂蘭節(jié)這天吃瀨粉倒沒什么特別，特別的是過去的老莞城有很多人懂得唱木魚歌(部分鎮(zhèn)區(qū)也有此風(fēng)俗)，試想在這個(gè)不屬于陽(yáng)間的日子，街頭巷尾傳出似有似無而且抑揚(yáng)頓挫的木魚歌，確實(shí)給這個(gè)詭異的節(jié)日又增添一絲神秘!