寒露指夜寒如水，露水將凝結(jié)成霜，此時(shí)代表秋天已漸漸進(jìn)入尾聲，天氣將愈來(lái)愈寒涼。我國(guó)古代將寒露分為三候，亦指三階段的氣候變化：「一候鴻雁來(lái)賓；二候雀入大水為蛤；三候菊始黃華?！?/p>

此時(shí)節(jié)初始，鴻雁成列大舉南遷，到深秋天寒，雀鳥(niǎo)銷聲匿跡，秋潮盛大，而出現(xiàn)許多蛤蜊，其貝殼條紋、顏色和雀鳥(niǎo)相似，讓人以為是消失雀鳥(niǎo)所變的；第三候金黃菊花普遍開(kāi)放，呈現(xiàn)豐收華麗景象，心靈亦感到特別寧和浪漫。

【食】

由于正值換季，頭發(fā)容易脫落，可吃補(bǔ)肝腎及利精血食品，如豬肝、鯉魚(yú)、桑椹等，補(bǔ)肝腎的藥材還有枸杞，《四時(shí)纂》：「取枸杞子浸酒，飲令人耐老?！归L(zhǎng)期服用枸杞，有抗衰老作用。民間亦有「寒露吃芝麻」習(xí)俗，芝麻能補(bǔ)腎養(yǎng)血，可預(yù)防白發(fā)、落發(fā)及頭發(fā)干枯等情況。