我的家鄉(xiāng)是寧夏固原，有著中國馬鈴薯之鄉(xiāng)的美譽。在我看來，馬鈴薯是大地母親對西海固兒女的饋贈。如今，隨著馬鈴薯營養(yǎng)價值的開發(fā)和主食化的推廣，昔日的土豆豆變成了今天的金蛋蛋，它飽含著鄉(xiāng)親們的致富夢想。固原馬鈴薯，記憶里的鄉(xiāng)土！

固原土豆名不虛傳百吃不厭，無論煮、炒、蒸、炸、煎、磨，配上幾碟小咸菜真是解饞哩；別怪世界變化快，土豆自從升級成主糧后，社會地位前所未有的提高了，一下子從小土豆變成了大土豪。

固原馬鈴薯，寧夏回族自治區(qū)固原市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2017年1月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“固原馬鈴薯”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。