我的家鄉(xiāng)是寧夏固原，有著中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)的美譽(yù)。在我看來(lái)，馬鈴薯是大地母親對(duì)西海固兒女的饋贈(zèng)。如今，隨著馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的開(kāi)發(fā)和主食化的推廣，昔日的土豆豆變成了今天的金蛋蛋，它飽含著鄉(xiāng)親們的致富夢(mèng)想。固原馬鈴薯，記憶里的鄉(xiāng)土！

固原土豆名不虛傳百吃不厭，無(wú)論煮、炒、蒸、炸、煎、磨，配上幾碟小咸菜真是解饞哩；別怪世界變化快，土豆自從升級(jí)成主糧后，社會(huì)地位前所未有的提高了，一下子從小土豆變成了大土豪。

固原馬鈴薯，寧夏回族自治區(qū)固原市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2017年1月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“固原馬鈴薯”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。