丁蓮芳千張包子是浙江湖州傳統(tǒng)的名點(diǎn)。清光緒四年（ 1878 ），湖州菜販丁蓮芳以鮮豬肉、千張為原料，裹成長枕形千張包子，配細(xì)絲粉，名曰千張包子絲粉頭，肩挑叫賣。

后聽取顧客意見，在肉餡中添進(jìn)筍衣、開洋，并改為五厘米見方的三角形包子，細(xì)絲粉改用以綠豆為原料的粗絲粉，切成 4-5 厘米，使外形、餡料和輔料等方面均有別于家常色彩而獨(dú)具一格。

后又聽取顧客意見，不斷創(chuàng)新改進(jìn)，成為湖州名點(diǎn)。此名點(diǎn)以用料講究、烹調(diào)有術(shù)、味道鮮美而聞名遐邇。包子所用的千張和絲粉都是特制的，千張薄而韌，包得密不透氣，香濃汁鮮；絲粉白而粗，久煮不糊，柔軟入味。