惠澤龍酒，是在每年立冬之時，取原生態(tài)之高山糯米、清泉、自制紅曲精釀裝壇密封，在酒壇四周燒谷殼溫后，靜藏數(shù)年而成。其色如琥珀、晶瑩明亮、香氣濃郁、滋味醇厚、柔和順口、風味獨特。

惠澤龍黃酒，源自一個美麗而神奇的故事：明成化年間，福建寧德屏南一位叫惠澤的少年因誤吞龍珠而化身為龍，之后福蔭八閩，百姓念其恩而建酒坊釀老酒敬獻惠澤龍。久而久之，當?shù)厝吮銓⒋司品Q為惠澤龍黃酒。