世界上有不少地方養(yǎng)蝸牛、賣蝸牛、吃蝸牛，甚至搞吞食蝸牛比賽。非洲報紙就把這當(dāng)做“世界奇聞”登在報紙上。非洲蝸牛到處亂爬，但你要當(dāng)心，莫說吃，就是不經(jīng)意赤腳踩上就會得血絲蟲病。記者曾詢問過許多非洲人他們吃什么昆蟲，得到的回答是：螞蚱和白蟻，如此而已。這話不假，幾乎每次大下雨時，我都會看到他們抓飛蟻，特別是夜間，飛蟻紛紛揚揚地?fù)湎驘粝?，脫掉翅膀在地上到處爬，一拾就是一臉盆，還邊撿邊朝嘴里填，連說：“好香！你要不要嘗一嘗？”還有的人用小木棒插進蟻窩里引白蟻，插進去是黑的，拔出來是白的，然后用手一摟，幼蟲紛紛落盆，據(jù)說可炒著吃。至于螞蚱，那恨不得一下抓一麻袋，小鍋吱啦吱啦一響，接著就可大塊朵頤！

非洲人吃大米，也吃小麥，但主要是吃玉米。他們種玉米和其他作物很有說法，只上牛、羊、雞糞，也用化肥。人糞嘛，歇菜吧！一位非洲蠅頭小官兒聽說外國人用這家伙上地，嘴咧得像中國紙牌里的“四萬”：“那種出的東西能入口？哎呀呀呀！”莫要說普通農(nóng)民，就是那些滿腦瓜子學(xué)問的“農(nóng)業(yè)專家”也是在不久前才敢在報紙上宣傳用“人糞”種田的數(shù)大好處，至于“人糞”兩字就惟恐躲之不及了。一位當(dāng)?shù)厝藢τ浾哒f：誰要是隨便在人家玉米地里“出恭”，主家發(fā)現(xiàn)就會告上法庭引起一場官司，而且原告肯定會勝訴。

用玉米制作的響當(dāng)當(dāng)?shù)漠?dāng)家飯叫做“烏嘎里”，算得上是非洲“大餐”。我曾親眼看過烹調(diào)“烏嘎里”的全過程：把鍋水燒沸后，陸續(xù)投入玉米面，不斷地用木勺攪拌直到干稠，然后將鍋一扣，把蛋糕似的面砣子托在手上，再翻個面放入鍋中繼續(xù)烤，直到散出香味為止。對普通東非人來講，這種食品很神，幾近威力無窮，想起它渾身是勁，看到它兩眼放光，吃著它滿口香甜。幾個當(dāng)?shù)厝撕臀伊奶鞎r就很自豪地說：“大米白面半年不吃不喝，"烏嘎里"一天不吃心慌，中午晚上都要有”。據(jù)說，當(dāng)?shù)厝舜涂梢詻]有大魚大肉，但“烏嘎里”斷不可缺，否則客人說你飯不管飽，甩甩袖子走人?；蛟S正因為此，東非共同體3個總統(tǒng)經(jīng)常請部長、議員吃“烏嘎里”，在阿魯沙開會時還共進“烏嘎里”。