吃“烏嘎里”要有手抓。按規(guī)矩，抓飯要用右手，所以在斯瓦希里語中稱為“吃飯的手”，左手則“另有用途”，無需解釋。抓飯也有抓飯的章法，“滿把抓”是小孩子的功夫，大人使不得?？捶侵奕俗ワ埐粊営诳匆粓鎏丶急硌荩褐阜`活，上下騰飛，還能把碗擦得溜光瓦亮。倘若哪位老兄在大庭廣眾面前用左手進食，那就是自討沒趣了，人們會立即把他“驅逐出境”，除非他右手殘疾或獨臂。我曾在一位非洲朋友家里抓過，不過不是“烏嘎里”，而是羊排骨米飯，大約和中國新疆的羊肉抓飯類似，就像攻山頭端碉堡似的從大盤子四周向中央發(fā)起進攻，與此同時，自然要不停地用手蘸水，否則就“粘爪了”。

非洲人不喝開水，他們說開水不解渴，越喝越渴，還是轱轆轱轆灌涼水痛快。住在海邊上的人喜歡喝椰汁，那里的男人幾乎人手一刀，專為削椰子用。他們爬樹本領極好，用從芭蕉葉上扯下的麻皮盤成“8”字橫扣在樹干上的，交腳登著“8”字的兩個洞，然后腰背一弓一弓地往上爬，不一刻就爬到了樹尖上了，砍下幾個椰子連吃帶喝，拍拍肚子，飽了！

他們也用椰子或其它糧食釀造土酒五，后來發(fā)現人喝了會雙目失明或全身嘩啦嘩啦脫皮，政府就明令禁止了，現在惟一允許銷售飲用的土酒叫做“布薩”。喝“布薩”的場景很逗：幾個人，甚至幾十個人可以同時把自己攜帶的三五米長的細管子插進酒壇子，一邊吱溜吱溜吸一邊談天說地，直到歪歪斜斜地打“醉拳”。

一次好客的非洲老鄉(xiāng)執(zhí)意讓我品嘗一下“布薩”，盛情難卻只好從命，遂用嘴抿了一點，感覺很像泔水湯子，至今余味回腸，常有“蕩氣”之感。