說(shuō)到八卦洲的美食，不能不提那清香爽脆的特色蘆蒿。八卦洲蘆蒿赫赫有名，它因氣味清香、口感較好，而一直深受南京人的喜愛(ài)。而八卦洲，也有著“中國(guó)蘆蒿之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

八卦洲是江蘇省最大的“野八鮮”生產(chǎn)基地，其特產(chǎn)的蘆蒿口感清香，綠嫩脆直，同時(shí)銷往全國(guó)多個(gè)城市，廣受好評(píng)。八卦洲蘆蒿更于2014年成功申注“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，成為棲霞區(qū)唯一一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)！

八卦洲四面環(huán)江，氣候條件非常適合蘆蒿等野菜的生長(zhǎng)，被譽(yù)為“中國(guó)蘆蒿第一鄉(xiāng)”。八十年代起，八卦洲便開(kāi)始種植蘆蒿，近年來(lái)，不斷改進(jìn)栽植技術(shù)，積極培育新品種，拉長(zhǎng)上市期，已成為全市乃至全國(guó)的蘆蒿主要供應(yīng)地。

如今，市場(chǎng)上的蘆蒿基本為八卦洲所產(chǎn)，其中還外銷至安徽、湖南、湖北、南昌等地。“野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，大家都偏愛(ài)吃野菜。蘆蒿作為野菜的一種，每年銷量都特別好?！笔卟藢I(yè)合作社的老板這樣說(shuō)。

吃過(guò)這么多年的蘆蒿，相信生活中大多數(shù)人都不知道蘆蒿的差別。我們從八卦洲洲磊蔬菜專業(yè)合作社了解到，蘆蒿按季節(jié)分類，主要可分為伏秋蘆蒿和冬春蘆蒿，前者一般在每年的九月底十月初上市，而后者一般在元旦前后上市。

在外沙村，還有一種稀有的“明星蘆蒿”——野生紅蘆蒿，市場(chǎng)價(jià)高達(dá)20多元錢一斤，而且供不應(yīng)求。外沙村的工作人員介紹道：野生紅蘆蒿是在外沙村500畝標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地培植的，屬于當(dāng)?shù)靥J蒿中最好的一個(gè)品種。一年產(chǎn)兩茬，一茬在11月中旬，一茬在元旦前后。紅蘆蒿的清香味更濃，口感更好，因此吸引了很多蘆蒿愛(ài)好者過(guò)來(lái)。