江安黑山羊，四川省宜賓市江安縣特產，中國國家地理標志產品。2017年12月08日，原國家質檢總局批準對“江安黑山羊”實施地理標志產品保護。

黑山羊味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值、蛋白質含量高。經過專業(yè)檢測和對比，這里的黑山羊脂肪含量低于3%，膽固醇含量比一般的豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，此外，還含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。這樣的羊肉湯具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力，延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。

產地保護范圍

江安黑山羊產地范圍為四川省宜賓市江安縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。