鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系 - 客家菜。流行于廣東梅州、惠州、河源等地，現(xiàn)已成為享譽國內外的經(jīng)典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負盛名。

2014年8月8日，中國食品工業(yè)協(xié)會授予廣東省梅州市梅縣區(qū)城東鎮(zhèn)和廣東省饒平縣錢東鎮(zhèn)"中國鹽焗雞之鄉(xiāng)"稱號，這是全國目前唯一獲得"中國鹽焗雞之鄉(xiāng)"稱號的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是中國食品工業(yè)協(xié)會第一次把"之鄉(xiāng)"稱號授予給鎮(zhèn)級。