糖畫，顧名思義是以糖做成的畫，它亦糖亦畫，可觀可食，民間俗稱“倒糖人兒”“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。

糖畫是一種傳統(tǒng)民間手工藝，以糖為材料來進(jìn)行造型的。所用的工具僅一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬制，熬到可以牽絲時(shí)即可以用來澆鑄造型了。

糖畫的題材有小說、戲曲人物、吉祥花果、飛禽、走獸、文字等的內(nèi)容，以人物和動(dòng)物的造型最為有趣，若是側(cè)面的形象，便以線造型；若是正面的形象，則用糖料將其頭部堆成浮雕狀。由于糖料的流動(dòng)性，即使相同的形象，亦不會(huì)出現(xiàn)雷同的造型。民間藝人在長期實(shí)踐掌握了糖料的特性，同時(shí)根據(jù)操作的特點(diǎn)，在造型上多施以飽滿、勻稱的線條，從而形成了獨(dú)有的風(fēng)格樣式，給人以美的享受。

在繪制造型時(shí)，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造型，民間藝人的手上功夫便是造型的關(guān)鍵。當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。

糖畫工藝流程：選糖──熬糖──設(shè)計(jì)圖形──化糖──繪制圖形──冷卻──成型。

糖畫起源于明代的“糖丞相”，褚人獲《堅(jiān)瓠補(bǔ)集》載，明俗每新祀神，“熔就糖”，印鑄成各種動(dòng)物及人物作為祀品，所鑄人物“袍笏軒昂”，儼然文臣武將，故時(shí)戲稱為“糖丞相”。后來，民間藝人又將中國皮影、民間剪紙等藝術(shù)的造型手法融于一體，不用印鑄模具，而改為直接持小銅勺，舀糖液繪出皮影圖案，逐漸演變發(fā)展成為今日的糖畫。

關(guān)于糖畫，還有一個(gè)更加生動(dòng)有趣的民間故事。據(jù)糖畫老藝人白世云、樊德然、黎永成等說，相傳唐代四川大詩人陳子昂在家鄉(xiāng)時(shí)，很喜歡吃黃糖（蔗糖），不過他的吃法卻與眾不同。一代才子會(huì)首先將糖溶化，在清潔光滑的桌面上倒鑄成各種小動(dòng)物及各種花卉圖案，待凝固后拿在手上，一面賞玩一面食用，自覺雅趣脫俗。

后來陳子昂到京城長安游學(xué)求官，因初到京師人地兩生，只做了一個(gè)小吏。閑暇無事時(shí)，便用從家鄉(xiāng)帶去的黃糖如法炮制，以度閑暇。一天，陳子昂正在賞玩自己的“作品”。誰知宮中太監(jiān)帶著小太子路過，小太子看見陳子昂手中的小動(dòng)物，便吵著要。太監(jiān)問明這些小動(dòng)物是用糖做的時(shí)，便要了幾個(gè)給太子，歡歡喜喜回宮去了。誰知回宮后小太子將糖吃完了，哭著吵著還要，驚動(dòng)了皇上，太監(jiān)只好上前如實(shí)回稟?；噬下犕暝?，立即下詔宣陳子昂進(jìn)宮，并要他當(dāng)場(chǎng)表演。

陳子昂便將帶去的黃糖溶化，在光潔的桌面上倒了一枚銅錢，用一支竹筷粘上送到小太子手中，小太子立即破涕為笑?；噬闲闹幸桓吲d，脫口說出“糖餅（兒）”兩字，這就是“糖餅（兒）”這一名稱的由來。由此陳子昂便得到了升遷，官至右拾遺。

后來，陳子昂解衣歸里后，為了紀(jì)念皇上的恩遇，同時(shí)也因閑居無聊，便收了幾個(gè)徒弟傳授此技。這些徒弟又傳徒弟，并將它傳向四方。有的干脆以此為業(yè)，走邨串鄉(xiāng)做起糖餅兒生意來。這糖餅兒生意雖小，但因曾得到過皇帝的賞識(shí)，所以生意十分興隆，學(xué)的人越來越多，并代代相傳，這一技藝從此就流傳下來。在一些大街小巷里經(jīng)常會(huì)看見糖餅兒人的身影，周圍圍著一圈好奇的人。