煮咖喱要蓋鍋蓋嗎？可蓋可不蓋根據(jù)個(gè)人習(xí)慣都可以
若邁風(fēng)
咖喱飯很多人都做過(guò)，它是先放肉，再放洋蔥，之后放土豆、胡蘿卜，最后放鹽、食用、咖喱飯等調(diào)料。而等咖喱飯放入鍋中后，還需要煮5分鐘左右，此時(shí)對(duì)蓋不蓋鍋蓋，很多人不清楚。那么，煮咖喱要蓋鍋蓋嗎？對(duì)此，就由小編為大家解惑。
煮咖喱要蓋鍋蓋嗎
煮咖喱時(shí)，要不要蓋鍋蓋，完全看個(gè)人習(xí)慣，因?yàn)榇藭r(shí)可蓋也可以不蓋，只要最后咖喱煮好了就可以了，這并不會(huì)影響咖喱的口感。不過(guò)如果煮咖喱的時(shí)候，水感覺(jué)有點(diǎn)多，那可以蓋上鍋蓋煮，讓水快速蒸發(fā)。
咖喱飯的做法
點(diǎn)外賣時(shí)，許多人都會(huì)點(diǎn)到咖喱飯，它的味道是非常不錯(cuò)的。其實(shí)如果大家喜歡吃咖喱飯，完全可以自己在家里做，方法也很簡(jiǎn)單哦：
1、材料及處理：準(zhǔn)備牛肉或豬肉，將其洗凈切小塊；將土豆切小塊，胡蘿卜切丁，1/4的洋蔥切??；調(diào)料準(zhǔn)備食用油、鹽及咖喱塊；
2、炒肉炒菜：鍋里放油炒肉，等肉變色后放菜到鍋里和肉一起炒，先放洋蔥，炒出香味后放土豆和胡蘿卜，注意多放點(diǎn)油（避免粘鍋，但油不能放太多），等菜有些熟后，加水漫過(guò)菜，小火煮；
3、放咖喱：等菜熟透后，將咖喱塊用少量冷水拌勻（咖喱用量根據(jù)自身口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱，淡了就加鹽，慢慢調(diào)味。調(diào)好后繼續(xù)煮上5分鐘，米飯另做，最后澆上菜和湯，一碗美味的咖喱飯就做好了。
注意事項(xiàng)：熬煮的時(shí)候，如果覺(jué)得水太多，可以蓋上鍋蓋多煮一會(huì)，不要熬制太久，避免糊了，感覺(jué)水少了之后，可以加入水。
