初到韓國的外國人，在韓國飯館用餐之后，往往會對飯后使用的牙簽感到好奇。韓國的牙簽不僅外觀上與中國牙簽不同，更神奇的是，韓國的牙簽居然可以吃！

原來，韓國牙簽是用土豆、紅薯或玉米淀粉制成，由于原材料不同，牙簽呈現(xiàn)出淡綠色、淡黃色等半透明狀的質(zhì)地。這種淀粉牙簽不但可以吃，而且遇到水也會自動溶解。

在使用淀粉牙簽前，韓國普遍使用的也是木頭或竹子制成的牙簽，而有關淀粉牙簽出現(xiàn)的原因，則有一段小小的故事。韓國的一些養(yǎng)豬場通常以飯店的殘羹剩飯為飼料喂豬，結果竹子和木頭制成的牙簽混在飼料中，戳傷豬的臟器，使許多豬出現(xiàn)拒食、腹脹和死亡的現(xiàn)象。有人提議，如果能開發(fā)出可以吃的牙簽就好了，這樣就不會傷害到豬了。沒想到此建議一出，立即受到韓國環(huán)保部門大力倡導和支持。

早在1994年，就有人研制出淀粉牙簽并提出專利申請。隨后，淀粉牙簽很快就在韓國全面普及，受到韓國社會歡迎。