也門摩卡咖啡的口味特點(diǎn)比較鮮明，口感特殊，層次多變，它酸味較強(qiáng)，是那種令人愉悅的水果酸性，而且有明顯的巧克力的味道，咖啡越濃，巧克力的味道就越容易被品嘗出來。所以，現(xiàn)在的人們?yōu)榱烁荏w會(huì)也門摩卡咖啡的獨(dú)特口味，在咖啡中加入熱巧克力制成花式摩卡咖啡。

摩卡咖啡豆比絕大多數(shù)咖啡豆更小更圓，呈淡淡的綠色，這使得摩卡咖啡豆看起來更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞爾比亞的哈拉爾咖啡豆相似，它的顆粒小，酸度高，還混合著一種奇異而不可名狀的辛辣味道

也門咖啡在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格一直不低，這主要是因?yàn)橐查T咖啡在流行喝“土耳其”咖啡的國(guó)家和地區(qū)非常受歡迎。在沙特阿拉伯，也門摩卡倍受寵愛，以至于那里的人們寧愿為質(zhì)量不太高的摩卡咖啡付出昂貴的價(jià)格。這種對(duì)摩卡的特別喜愛使得摩卡咖啡在世界咖啡市場(chǎng)價(jià)格一直居高不下。