節(jié)日第一天，家家戶戶要進行節(jié)日團圓會餐。全家人圍坐在一起，飲著用甘蔗釀制的甜酒，吃著豐富的食物，巴巴多斯人節(jié)日吃的食物主要有木薯餅、用玉米面、黃油和豬肉制作的餡餅、火腿、咸肉和咸魚等。大家邊吃邊談、有說有笑、非常親密。

從7月的每一個星期六開始，節(jié)日慶?；顒拥闹行囊葡蚴锥疾祭锲骖D。此時，布里奇頓人山人海，交通停止，人們悠閑地觀賞市容，競相選購各自所喜愛的物品。很多人見面相互贈送花邊或手帕，表示節(jié)日祝賀。在大街小巷臨時搭起的舞臺上演出豐富多彩的文藝節(jié)目、人們還要進行評選“甘蔗美女”的活動。最后，人們匯集到郊外大草地上，焚燒“哈丁”模擬像。“哈丁”代表昔日殘酷壓榨奴隸的莊園主，模擬像用甘蔗渣制作而成、身穿黑色服裝、頭戴黑色禮帽。人們點起熊熊大火，“哈丁”模擬像在烈火中化為灰燼，一年一度的甘蔗節(jié)在一片歡呼聲中結(jié)束。