特色節(jié)日美食

Ribbe：即烤五花肉。人們常搭配德國酸菜、煮土豆、香腸、肉圓和肉汁一起食用。60%的挪威家庭都會在圣誕節(jié)享用Ribbe，特倫德拉格和挪威東部的家庭尤其喜愛這道菜。

pinnekj?tt：風(fēng)干腌羊肋排，有些地方還會采用煙熏的方法制作這道菜。pinnekj?tt的字面意思是樹枝蒸肉，這是因為挪威人習(xí)慣

pinnekj?tt放在樺樹枝蒸制。這道菜在挪威人平安夜最受喜愛菜肴中排名第二，西海岸的人民尤其熱衷于pinnekj?tt。

堿漬魚（Lutefisk）：以前，挪威人常使用堿水保存鱈魚干。人們將浸泡過的魚干撈出洗凈放入烤箱中烹制，搭配上土豆、培根、豆泥和芥末，美味無窮。

Multekrem：云莓拌入生奶油制成的甜品。

Sm?kaker：按照傳統(tǒng)，挪威家庭在圣誕節(jié)要制作七種不同的餅干和曲奇。其中，姜餅（姜餅人）可能是最受人們喜愛的一種。

阿夸維特（Aquavit）：阿夸維特是挪威國酒。這種烈酒的主要原料是馬鈴薯，再加入葛縷子籽、茴芹、蒔蘿、茴香和芫荽等植物。此酒非常適合在圣誕大餐上飲用。

格洛格：挪威人也喜歡香甜熱酒。和其他國家不同，挪威的格洛格中沒有加入草本香料，而是混入了糖漿、干杏仁和葡萄干，風(fēng)味別具一格。

挪威就是這樣一個將傳統(tǒng)食材和現(xiàn)代烹飪方式完美融合的地方。

不容錯過的挪威4大美味特餐

蘇打魚

奧斯陸所有的餐廳都會制作一種叫“蘇打魚”的名菜。制作蘇打魚，先要將挪威特產(chǎn)三文魚放在堿性汁液里腌兩天，等到魚肉軟到手指足可以輕易插入時取出，再將魚肉在清水中泡幾天，使所有的腌堿液從魚肉中排出。

做蘇打魚時，把腌鮭魚切成片，先用涼水沖半個小時，然后放入液開的鹽水中煮，魚肉將熟時，將鍋移走，讓魚片在開水中浸泡5分鐘。最后，把魚片裝盤，澆上熟豬油，配以黃豆泥、土豆、芥末醬及小薄餅或烙餅，一道美味的挪威特產(chǎn)蘇打魚便做成了。

臘火腿

“Spekemat”臘肉通常是做成火腿和香腸的干肉，是深受喜愛的夏季食品。她往往還要配上干脆薄面片、酸奶油和炒雞蛋，而且一定要和爽口的挪威啤酒外加一兩杯阿夸威特(挪威白酒)同時下肚，那才是美味過癮。

鱒魚舌

挪威最北端的魚湯、鱒魚舌頭和鰈魚腦漿，恐怕要算是世界上稀有的美味佳肴了。

羊奶酪

棕色的羊奶酪是道地的挪威風(fēng)味。這種甜甜焦糖味道的干酪在挪威以外很少人知道，但卻是挪威男女老少的真愛。