挪威美食：三文魚(yú)的故鄉(xiāng)

挪威海域地處大西洋暖流和北極寒流交匯處，自古以來(lái)就是歐洲著名的漁場(chǎng)。漁產(chǎn)品是挪威繼石油之外第二大出口產(chǎn)品。挪威海洋的溫度十分適宜人工養(yǎng)殖三文魚(yú)，三文魚(yú)年產(chǎn)量超過(guò)90萬(wàn)噸，占全球人工養(yǎng)殖量的55%，居世界第一，被稱(chēng)為三文魚(yú)之鄉(xiāng)，為挪威賺取了大量外匯。三文魚(yú)色澤紅潤(rùn)，味道鮮美，很受中國(guó)消費(fèi)者的青睞，中國(guó)正日益成為挪威出口三文魚(yú)的重要市場(chǎng)。

四季不同的菜譜

挪威大眾的口味，隨著季節(jié)的變化鐘情不同的菜譜。夏季的一道美食是清涼爽口的水煮三文魚(yú)配土豆。秋季家家戶(hù)戶(hù)最喜歡一道拿手好菜是“洋白菜燉羊肉”配米飯或烤面包。這是一道傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土雜燴，類(lèi)似于我國(guó)東北的大燴菜。這道菜在挪威很流行，也很受歡迎。大家團(tuán)聚在一起共進(jìn)晚餐，邊吃邊聊，也是挪威食文化的重要體現(xiàn)。春天喜食鹿肉，配奶油沙拉。這是用挪威馴鹿制作的一道美味佳肴，顏色酷似煎牛排，但比牛排肉略粗，口感很好。