目前轉(zhuǎn)基因食品的安全性還沒有一個(gè)定論，國(guó)家規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品都有明確標(biāo)識(shí)。那么轉(zhuǎn)基因食品如何標(biāo)識(shí)呢？下面吱客安全網(wǎng)小編會(huì)給您答案。

轉(zhuǎn)基因食品目前還不被消費(fèi)者接受，國(guó)家規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品都有明確標(biāo)識(shí)。那么轉(zhuǎn)基因食品如何標(biāo)識(shí)呢?下面吱客網(wǎng)小編了解下怎樣識(shí)別轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)。

農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法》規(guī)定，從2002年3月20日起，轉(zhuǎn)基因生物必須亮明“身份”。該《辦法》規(guī)定：凡在我國(guó)境內(nèi)銷售列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，必須明確標(biāo)識(shí)，否則不得進(jìn)口或銷售。

轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物(含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種)和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成分的種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因××”。轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因××加工品(制成品)”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或含有該成分的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中不再含有或檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成分的，標(biāo)注應(yīng)為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不含有轉(zhuǎn)基因成分”或標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分?！彪y以在原包裝、標(biāo)簽上標(biāo)注的，可在原包裝、標(biāo)簽上附加轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)。

目前食品監(jiān)管的主要法律《食品安全法》中并未涉及到相關(guān)條款，食品原料只要經(jīng)檢驗(yàn)符合安全標(biāo)準(zhǔn)均可生產(chǎn)，轉(zhuǎn)基因作物的脂肪產(chǎn)物很難鑒別，就算用pcr技術(shù)也很難在油料中采集到dna。針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品于2002年設(shè)立的《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》第四章標(biāo)識(shí)規(guī)定 ：第十六條 食品產(chǎn)品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修飾有機(jī)體或/和表達(dá)產(chǎn)物的，要標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因XX食品”或“以轉(zhuǎn)基因XX食品為原料”。轉(zhuǎn)基因食品來自潛在致敏食物的，還要標(biāo)注“本品轉(zhuǎn)XX食物基因，對(duì)XX食物過敏者注意”。 第十七條轉(zhuǎn)基因食品采用下列方式標(biāo)注：(一)定型包裝的，在標(biāo)簽的明顯位置上標(biāo)注;(二)散裝的，在價(jià)簽上或另行設(shè)置的告示牌上標(biāo)注;(三)轉(zhuǎn)運(yùn)的，在交運(yùn)單上標(biāo)注;(四)進(jìn)口的，在貿(mào)易合同和和報(bào)關(guān)單上標(biāo)注。 如果經(jīng)查實(shí)后發(fā)現(xiàn)用轉(zhuǎn)基因原料替代非轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)標(biāo)識(shí)不含轉(zhuǎn)基因的食品，可根據(jù)《食品安全法》中第八十六條標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定款項(xiàng)查處，但此類情況也只有深入生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部檢查才能發(fā)現(xiàn)。而且《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》的母法是已經(jīng)作廢的《食品衛(wèi)生法》，與現(xiàn)在的食品安全監(jiān)管體系是不符的，但相信隨著改革進(jìn)一步推動(dòng)，相關(guān)完善的法律法規(guī)、檢驗(yàn)手段會(huì)相繼出臺(tái)。

轉(zhuǎn)基因食品很多人還不接受，經(jīng)常有看到有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的報(bào)道，人們?cè)诹私?b>轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)的同時(shí)不要忽略食品安全小知識(shí)。

下面看下食品儲(chǔ)存應(yīng)注意哪些問題?

應(yīng)建立出入庫制度,做到先進(jìn)先出;各類食品分類存放,標(biāo)志明顯,防止交叉污染;做到離墻離地,做到“四防”：防霉或防腐、防鼠、防蟲、防蠅。

如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥?

(1)水洗浸泡法(用清水洗干凈后浸泡)：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要有機(jī)磷殺蟲劑，有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。

(2)清洗后堿水浸泡法：有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500m1水中加入堿面5g-10g)5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。

(3)去皮法：外表不平或多細(xì)毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。

(4)儲(chǔ)存法：農(nóng)藥隨著時(shí)間能緩慢分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)(空氣中的氧與蔬菜中的酶對(duì)殘留農(nóng)藥有一定的分解作用)，所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可以通過一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。一般應(yīng)存放15天以上，同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

(5)加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快，所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農(nóng)藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。

(6)陽光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。