山東濰坊特產(chǎn):高密爐包
令慧子
高密爐包是山東高密的特色小吃。始于清代年間,在民國(guó)時(shí)期有著獨(dú)特意義的形勢(shì)盛行,用來(lái)走親訪(fǎng)友的禮物送給朋友,特別是20世紀(jì)30年代位于縣城南河灣的林三爐包,更是名冠城鄉(xiāng)。其特點(diǎn)是包子又白又大,皮面暄軟,內(nèi)陷飽滿(mǎn),味道鮮美,掛漿講究,火候獨(dú)到,嘎渣焦脆,油香四溢。
高密爐包用料講究,以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料,以海米、木耳及各種調(diào)料為輔料,精心加工而成。解放后,隨著人民生活水平的提高,高密爐包已遍及城鄉(xiāng),成為高密人民的大眾食品。現(xiàn)已申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并通過(guò)。