談到飲酒，古往今來，文人騷客多半夜晚喝酒的多。可在孝感倒有個習(xí)俗喝早酒。聽說這種喝早酒最早是從孝感南部湖區(qū)開始的。

“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”，就是李白與岑勛在友人元丹丘嵩山潁陽山居為客，三人嘗登高，吟出著名的《將進(jìn)酒》。

楚莊王好長夜之飲，李白在春夜宴桃李園，杜甫與衛(wèi)八處士也是“今夕復(fù)何夕，共此燈燭光”、“夜雨剪春韭，新炊煎黃粱”，然后是“一舉累十觴”。

但有沒有早晨喝酒的呢？

雖鳳毛麟角，還是有的，不過極少而已。陶淵明有詩曰：“清晨聞叩門，倒裳往自開。問子為誰歟？田父有好懷。壺漿遠(yuǎn)見候，疑我與時乖?！保ā讹嬀贫?之九》）大清早的，人家陶淵明還在酣眠哩，就有田父提來滿壺酒漿，咚咚敲門。陶老夫子只得急忙穿好衣服，一邊問是誰呀，一邊開門延客。“性嗜酒，家貧不能常得”的陶淵明，見到田父攜來的這樣滿滿一壺好酒，剛才還在惺忪著的睡眼，頓時炯炯發(fā)亮。不用說，胡亂洗漱之余，賓主二人，肯定得開懷暢飲一番吧。

然而今時孝感人，開懷暢飲“早酒”，演義時代幸福。

老人們說，起初喝早酒起因是御寒。孝感古時屬云夢澤，自北向南是一片浩瀚無垠的湖區(qū)，臨水而居的大多都是漁民，不論夏秋水暖，還是冬春水寒，人們一年四季日出遠(yuǎn)航，漁歌唱晚，天天撒網(wǎng)布陣，撈魚摸蝦，斗風(fēng)擊浪，為抵御風(fēng)寒濕痹，達(dá)到舒筋活血，防治筋骨疼痛，多也酒為良方。雖說后來自然神工，人定勝天，湖區(qū)萎縮，人進(jìn)水退，甚至漁民洗腳上岸，改行異業(yè)，再也不與“水魔王”打交道，但喝早酒的習(xí)俗卻一代代傳承下來，且時過境遷，早酒不光是湖區(qū)人的專利，居住在鎮(zhèn)街市區(qū)的人們，也喝起了早酒。從鄉(xiāng)灣到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從農(nóng)家小桌到集市街頭，喝早酒的越來越多，且也不光僅限于中老年人，成了孝感街井一道有趣的“風(fēng)景”線，并漸漸成為華夏文明中一種獨特的“早酒文化”。

過去，孝感人喝的早酒可沒有今天這樣豐富。先前喝的只是祖?zhèn)飨聛碜约横劦摹懊拙啤?，到了六七十年代，農(nóng)村大隊、生產(chǎn)隊有的開了槽坊做糧食酒，就是現(xiàn)在人們常說的“吊酒”，后來就是如今的市場上銷售的各種白酒為主，瓶裝二兩五、半斤、一斤的，塊把錢、幾塊錢、大幾快十幾塊錢不等，多以“稻花香”、“勁酒”、“毛鋪”、“白云邊”、“紅星二鍋頭”居多，現(xiàn)在冰凍啤酒也參與其中。但在農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市大多還是喝“吊酒”為主。

喝早酒的下酒菜多有特色，但也隨著生活條件生活質(zhì)量的好轉(zhuǎn)，“檔次”也隨之慢慢提高。上世紀(jì)六七十年代，農(nóng)村大都很窮，沒有錢的時候，三兩根腌蘿卜條、有時碰到集市炸油條麻花一根也能下酒。直到八十年，人們可三五一圍，一碟鹽花生一盤蘭花豆一袋“太陽牌鍋巴”，好一點的撬一瓶桔子罐頭、炕一碗魚便可端杯；再后來都是蘿卜燒肉、豆腐煮胖頭，外加幾盤小碗小碟，分量不多，但是花樣不少?，F(xiàn)在就不一樣了，什么鹵的炒的冷的熱的、牛羊雞鴨、雜骨下水、白肉紅油、生蒜熟姜、花生麻花、油炸小魚小蝦、粉蒸魚肉豆腐丸子，一個鍋盔、小鍋子或一個火鍋應(yīng)有盡有，特別是精武鴨脖鴨頭鴨掌鴨翅是必不可少的，現(xiàn)在還流行燒烤，油燜大蝦。但多半沒有大魚大肉。