不斷發(fā)展的民俗節(jié)日

19世紀

由于拿破侖的入侵，1813年啤酒節(jié)第一次被迫取消，外患平息后，啤酒節(jié)得以恢復，規(guī)模也不斷擴大，除了賽馬比賽以外還加入了攀巖，保齡球，秋千等項目。

1818年啤酒節(jié)的會場上架設了第一架旋轉木馬。除此以外也增添了其他供下層市民娛樂的項目，比如抽獎攤就就吸引了不少人參與，獎品多是陶瓷器，銀器，首飾等。1819年開始慕尼黑市政府接管了啤酒節(jié)，啤酒節(jié)成為了每年一度的固定傳統(tǒng)。

1850年一座高20米的巴伐利亞神像亮相在特雷西婭草坪上，3年之后一座羅馬眾神廟也落成在巴伐利亞神像下。之后幾年啤酒節(jié)數(shù)次被迫取消，如1854年和1873年的霍亂，1866年的普奧戰(zhàn)爭，1870年的德法戰(zhàn)爭。

19世紀末慕尼黑啤酒節(jié)逐漸發(fā)展成為了一個世界知名民俗節(jié)日。啤酒節(jié)的時間也逐漸延長，并且改到了陽光明媚，天氣相對暖和的九月，“十月節(jié)”變成了僅有最后的一個周末在十月的節(jié)日。

1880年起市政府頒發(fā)了啤酒節(jié)上銷售啤酒的許可，1881年第一家啤酒釀造商落戶啤酒節(jié)，是夜，400余家攤位燈火通明，照亮了整個夜空。為了增加座位，并加入樂隊演奏，啤酒商們將小型啤酒屋改建成了大型啤酒帳篷，越來越多的馬戲團和游樂場經營商前來為啤酒節(jié)助興。