中國出訪者在世界各地旅游，其吃喝排場之鋪張、浪費(fèi)之巨大、席間之喧嘩嘈雜，令外人咋舌。由此比較我們的出訪人員在國外“吃請”的情況，從一個(gè)側(cè)面也反映各國民俗、民情?？晒┪覀兘窈笤陲嬍撤矫嫣岣邍袼刭|(zhì)的參考。

美國人請客

美國人宴客吃飯，屬公務(wù)交往性質(zhì)多鋪排在飯店、俱樂部進(jìn)行，由所在公司支付用度，關(guān)系親密的親朋摯友才邀請到家中赴宴。美國人的食品因地區(qū)、民族不同而種類繁多，口味各異，漢堡包、“熱狗”、餡餅、炸面圈以及肯德基炸雞等都是風(fēng)靡世界的食物，但美國人待客的家宴則是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、不擺闊氣、不拘泥形式的。

通常的家宴是一張長桌子上擺著一大盤沙拉、一大盤烤雞或烤肉、各種涼菜、一盤炒飯、一盤面包片以及甜食、生果、冷飲、酒類等。賓主圍桌而坐，主人說一聲“請”，每個(gè)人端起一個(gè)盤子，取食自己所喜歡的菜飯，吃完后隨意添加，邊吃邊談，無拘無束。

美國人將宴客人吃頓飯、喝杯酒或到鄉(xiāng)間別墅共度周末作為一種交友方式，并不一定要求對方做出答謝，如有機(jī)會(huì)請對方到自家吃飯就可以了。吃完飯后，客人應(yīng)向主人特別是女主人表示特別感謝。

有一次美國前參議院多數(shù)黨領(lǐng)袖請中國訪問學(xué)者吃飯。當(dāng)時(shí)，電話說參議員要約一個(gè)方便的時(shí)間，請她共進(jìn)午餐，并約定派專車來接。約會(huì)前夕，秘書來電話，說是為了訂明天參議員的午餐，希望知道她選擇哪種三明治(他報(bào)了幾種名字，無非是火腿、火雞、奶酪、牛肉……)，語氣十分慎重而客氣。次日，參議員的司機(jī)如約來接客人。到達(dá)后，秘書已在門口迎接，這位中國訪問學(xué)者是惟一的客人，榮幸地受到了貴賓待遇。不過吃的內(nèi)容，真的就是一盤事先預(yù)訂的三明治和少數(shù)幾樣供選擇的飲料。原來生活簡單樸素、飲食節(jié)制，是那位參議員一貫堅(jiān)持的原則。

一般說來，美國人對請客吃飯比較隨便。約會(huì)交談經(jīng)常約在午餐時(shí)，因?yàn)檫@樣比較節(jié)省時(shí)間。地點(diǎn)大多在本部門餐廳，豐儉不一，大體適中。

英國人請客

一次，中國學(xué)者去訪問劍橋大學(xué)的一位教授，時(shí)間約在下午4時(shí)。但是到劍橋后，那位教授說，他要主持一場報(bào)告會(huì)，而報(bào)告會(huì)臨時(shí)提前了，因此在會(huì)前談話時(shí)間太短，如愿意，可以參加報(bào)告會(huì)，以后再同他討論。會(huì)后，那位劍橋教授又說，他按計(jì)劃要請兩位報(bào)告人吃飯。飲食非常簡單。

在倫敦一位“中國通”請吃飯，他是倫敦大學(xué)東方學(xué)院的資深教授。他常去一家中國餐館，凡有中國朋友來訪大多請到那里。他一進(jìn)去就用廣東話點(diǎn)菜，菜肴相當(dāng)?shù)氐溃恰吧俣?，七分飽而已?/p>

到了蘇格蘭和威爾士，訪問對象也是大學(xué)教授，不但被請吃飯，而且頗為豐盛。那位教授曾在美國留學(xué)，說是受了美國人的開朗性格的感染，決心要改變英國人的矜持作風(fēng)。

法國人請客

到法國，交談幾乎都是在飯桌上進(jìn)行的。法國的食文化與中國齊名，文化人對于美食的愛好，也跟中國有共通之處。巴黎每一條街都餐館林立，門面多半不大，但裝潢各有特色。那些教授幾乎每人在附近都有自己經(jīng)常光顧的餐館，不同檔次、不同規(guī)模，菜幾乎沒有重樣的，都精致而可口。而且每人都是點(diǎn)菜行家，知道各家餐館的拿手特色，所謂“少吃滋味多”也。有時(shí)談得投機(jī)，意猶未盡，接著再到另一家咖啡館喝咖啡，又是一番情調(diào)。

然而說話聲都很輕微，餐廳不見大聲喧嘩者，更從不暴飲暴食。

中國人在德國餐廳

德國人視浪費(fèi)為“罪惡”，討厭凡事浪費(fèi)的人， 所以一般人都沒有奢侈的習(xí)慣。與德國人相處，務(wù)必遵守這個(gè)習(xí)慣，才能跟他們打成一片。如與他們共進(jìn)餐館，不能多要根本吃不了的東西，自已要的飯菜必須吃光， 也要用面包蘸著吃下去或喝光，用舌頭舔光盤子的場面也司空見慣。

我國一代表團(tuán)訪問德國，我駐德機(jī)構(gòu)為歡迎國內(nèi)客人，在飯店設(shè)晚宴招待。按照中國人的習(xí)慣，點(diǎn)的菜比較多些。

代表團(tuán)用餐時(shí)，鄰桌有四位德國老太太也在用餐。每上一道菜，服務(wù)員即為她們分成四份，吃完了再上一道;所上的菜都這樣分吃完。同時(shí)，她們也注視著我國代表團(tuán)的餐桌。

我國代表團(tuán)吃完飯將離開，四位老太太走了過來說話了。由于我方不懂德語，無法交流。后來一位老太太講了英語，才有人聽懂了她們的意思：說還有那么多菜未吃完，剩下得吃光才能離開。我方成員向她們解釋：飯菜已付錢，而且也吃飽了。

她們還是不依不饒，而且有點(diǎn)惱意了。其中一位老太太打了電話。不一會(huì)，來了四位穿制服的人，對于我方開了50馬克的罰單，理由是：浪費(fèi)資源，違反了本市法律，按章處罰。

上述這些事實(shí)說明：現(xiàn)代發(fā)達(dá)社會(huì)是節(jié)約型社會(huì)，歐美公民的節(jié)約意識(shí)都很高;歐美公民都自覺遵守法律，并且互相監(jiān)督和幫助。

中國人在加拿大訪友

在加拿大，人們在各種公共場所交談都是輕聲細(xì)語。幾百人在自助餐廳用餐，沒有人大聲喧嘩，飲酒時(shí)不勸酒、不斗酒，尊重各人的意愿。比起目前中國人請客吃飯時(shí)的喧鬧、大聲說話、強(qiáng)迫似的敬酒、勸酒、拼酒、斗酒甚至發(fā)酒瘋，實(shí)在令人臉紅。

加拿大人真正做到助人為樂。公寓有兩道玻璃大門，每次進(jìn)去，只要里面有人，他們就會(huì)主動(dòng)為我開門。大學(xué)生在餐廳打工、端盤子、洗餐具等，并不覺得沒面子、失身份。服務(wù)員和顧客相互尊重、相互平等、禮貌待人。住了半年多，未見有吵嘴和打架的事情發(fā)生。

阿富汗人待客

用大吃大喝表示感謝，這是阿富汗一些地區(qū)的習(xí)俗。這里招待客人十分誠懇， 如果你吃得差不多了，對主人說“夠了，我不想再吃了?！敝魅藭?huì)不理睬你，你必須繼續(xù)吃下去，吃得越多，對方越高興，那才是禮貌。如果隨便吃幾口就停嘴， 對方會(huì)不高興。到這些地方去做客，需事先帶點(diǎn)助消化藥。

文萊人待客

吃多吃少，隨你便，這是文萊人的待客習(xí)俗。在文萊，家里來了客人，不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)，只要向自己問好，主人就會(huì)笑臉相迎，熱情接待，把家中吃的東西都拿出來供客人享用。但是主人從不勸食，對方吃不吃、吃多吃少、好吃不好吃，從不過問。主人認(rèn)為這樣問客人是不禮貌的。

印度人待客

“我吃飯，你付錢。”在印度的一些地區(qū)，如果同商業(yè)談判對象和朋友共進(jìn)晚餐館，他們會(huì)自自然然地說“你的資本比我的多，所以這筆餐費(fèi)應(yīng)該由你付?！辈皇煜で闆r或初來乍到的客人，常常會(huì)被這種場面鬧得啼笑皆非。錢多的人或是受歡迎的人應(yīng)該付錢---他們認(rèn)為這是對你的尊重，與摳門或挨宰不能相提并論。

瑞士人請客

吃定量，多吃自費(fèi)。瑞士是世界上最富有的國家之一，但瑞士人精打細(xì)算，節(jié)約成風(fēng)。在這個(gè)國家承辦的世界性高層活動(dòng)，一日三餐固定供應(yīng)每人一份份餐，或是把這份餐費(fèi)發(fā)給個(gè)人，讓你自己找地方去吃。除此之外，每人免費(fèi)供應(yīng)一茶。 誰要是多吃多喝，得自己另外付錢，國內(nèi)外客人一視同仁，概不例外。 先訂“協(xié)議”后吃飯。

澳大利亞人待客

與澳大利亞人共進(jìn)午餐要特別注意記住哪一頓飯?jiān)撚烧l付錢，如果你付錢過于積極或忘記付錢都是不禮貌的，在一般情況下，你提議喝酒，通常由你付錢，不可各自付錢，除非事先說好。

吃多少要多少，嚴(yán)格“三光”。