黃家烤肉是濟(jì)南章丘名吃，起源于明末清初，由黃氏家族創(chuàng)制，距今已有300多年歷史。因其整豬烤炙，制作工藝獨(dú)特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝時(shí)就頗有名氣，并由著名商賈孟洛川帶入宮廷，受到慈禧太后的褒獎(jiǎng)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、天津 、南京、上海及香港、澳門等地。