民間習(xí)俗，50以下不稱做壽，而稱“做十”，所以寧化縣等地客家人給人祝壽時愛說：“做十做一百！”此祝詞可以從10歲說道100歲。

客家人壽慶，一般是在60歲（周歲，下同）以上才慶，叫做“大生日”，壽誕日期允許提前，不得推后，96歲便可舉行百壽慶。按農(nóng)歷閏年閏月計算，96周歲可達百年。具體做法，各地頗有差異。

廣東客家地區(qū)客家人祝壽，分為兩種：

一種是岳父家為女婿做生日，頭一次做“新生日”，第二次做“三十一”。前者是在完婚后第一個生日，后者是31歲生日。僅這二次，每次岳父家都要饋送衣料等物，婿家要辦酒席宴請岳父家和親友。

另一種是自家做壽，從51歲開始，而后每過10年一次，稱作“大生日”。若喪偶，則逢十祝壽，即50、60、70……。

閩西長汀等地客家人60歲稱上壽，此后，每十年舉行一次“大生日”，俗稱“男做齊頭女做一”，即男性壽慶逢十，即60、70、80……，女人逢一，即61、71、81……。

贛南客家地區(qū)如于都、瑞金、安遠等縣男女都逢一做壽。但有些地區(qū)如贛縣是“男做虛女做實”，實際同長汀等地“男做齊頭女做一”一樣。

會昌縣客家人小孩做“十二朝”，即小孩出世12天后，選擇逢“九”的日子，向本房、本屋甚至本村各戶送雞蛋，請親朋長輩吃喜酒，稱“湯餅之喜”。“做滿月”稱“彌月之喜”，多在第二年正月初九宴請客人。而后，年滿11歲就做“12歲生日”，由孩子的外婆或姑姑發(fā)起，擇定農(nóng)歷正月逢九的日子，由孩子家里宴請。到了49歲，可做“51生日”，由女婿、孫女婿約定正月逢九日子送禮。到了59歲，可做“61誕辰”，如此類推，89歲做“91大壽”，95歲就可做“百歲大壽”。

福建寧化、清流縣客家人男女都是逢十做生日。

清流縣“三十無人做，四十無人知，五十殺只雞，六十交朋友，七十開門大慶賀”。寧化縣是“一十二十冇人知，三十四十殺只雞，五十六世打鑼打鼓震天地”。但實際在50以下的10歲生日還是很重視的，因為它是第一個十。過去結(jié)婚比較早，而形成女孩20不在娘家過生日的習(xí)俗，到了20歲，若有配偶，即使尚未結(jié)婚，也到男家做。

壽慶有一定禮儀，但規(guī)格差別甚大。達官貴人富豪之家，可以宴請多天，宴席達數(shù)十乃至數(shù)百桌之多。一般人家，農(nóng)村比城市規(guī)模更大，有的農(nóng)村，一人壽慶，全村祝賀。

客家人壽慶“不賀不請，先賀后請”。

壽慶程序大體分為兩天，生日前一天，為“暖壽”，吃“暖壽面”。如寧化縣城，生日前一天晚上請吃壽面，名曰“吃壽面”，其實并非只吃面，而是一席酒宴，其菜肴從過去四道，發(fā)展為八道、十道、十二道，甚至更多，“壽面”是其中必備的一道，而且要兩碗一齊上。大多地區(qū)是在生日當天吃“暖壽面”的。當日清早拜壽必，親友前往賀壽，東家做好“截面”，隨到隨吃，沒有別的酒菜。生日當天，稱“正日”，拜壽，吃“賀壽酒”。凌晨，有的在子時開始拜壽。壽堂中間掛壽星、壽字、壽聯(lián)，擺上禮品，燃點壽燭，鳴炮之后，直系親屬開始拜壽，壽星及其配偶坐在正中，拜壽順次從長子開始，兒子、孫子，然后才是女兒、女婿，壽星要給拜壽者贈送紅包，比較講究的壽慶，祝壽時要念《祝壽文》，唱《拜壽歌》。

《祝壽文》：腳踏進壽堂，祝福壽年長。壽比南山竹，福如東海洋。鶴算千年壽，松齡萬古長。椿樹千尋碧，柏葉翠凝香。

《拜壽歌》：一拜爺爺添福壽，二拜爺爺壽年長，三拜壽比南山竹，四拜福如東海洋，五拜松齡千年壽，六拜壽如鶴發(fā)萬古長，七拜椿樹春常在，八拜壽比翠柏葉凝香，九拜壽高桃源境，十拜福祿壽滿堂。

拜壽完畢，親戚朋友陸續(xù)前往祝壽。寧化人的祝壽詞，最為普遍的是：“做十做一百！”、“一百歲，生日快樂！”壽星兒女對壽星者作下跪姿勢，表示謝意。中午舉行酒宴，稱“賀壽酒”。壽宴與其他酒宴相仿，只是一定要一道面條，并發(fā)壽餅和糖糕。有的地方，廚師要到席前加面，叫“添壽”。席間，兒孫們要向每個客人敬酒，女兒、媳婦只斟不敬。有的地方壽宴用“流水席”，客人多者，隨到隨開席。有的地方在第三天早上或晚上還要請謝酒，凡送禮者都要請。

祝壽禮，有送雞、衣服、壽聯(lián)、壽匾，或是錢，最為全面的是兒女親家，他們的受禮要有衣服、鞋、雞、紅燭、鞭炮、豬肉、壽面、酒、壽餅或糖糕，以及壽聯(lián)、壽匾。夫婦雙全的，布鞋要兩雙，收禮者，有的不可全收，如豬肉、面、餅、糕等，只能接半還半。擺壽堂，行壽禮，兒女親朋要致頌祝辭，送賀禮壽匾等。一般在壽辰舉辦家宴，為老人添置一些衣服、用具，以表孝心，同時邀請嫡親姑表姐妹回鄉(xiāng)為老人祝壽。