1、湖蟹清蒸好吃。

2、材料：湖蟹、醋、生姜。做法：先把買(mǎi)回來(lái)的湖蟹放水里養(yǎng)一陣子，讓它吐出肚子里的臟物。期間要時(shí)不時(shí)的換一下水，直到水變清澈。

3、把在清水里吞云吐霧的湖蟹給抓出來(lái)，用刷子刷干凈。為了不被夾手，一定要小心再小心。

4、將湖蟹的腿綁?。ū苊庹羰旌笸鹊粝聛?lái)），放入盤(pán)中，然后隔水蒸15分鐘左右。具體時(shí)間要視螃蟹大小和火候來(lái)定，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)流黃。蒸熟了之后就可以取出端上桌了，吃的時(shí)候蘸姜醋吃可以驅(qū)除寒氣。