1、食材：

面包粉200克、牛奶100毫升、雞蛋一個(gè)、白糖20克、酵母粉1克、食鹽1.5克、黃油10克、色拉油2毫升。

2、步驟：

（1）先用少量溫水把酵母粉融化，然后放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然后邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團(tuán)。牛奶的量適當(dāng)把握，以面的軟硬程度合適為準(zhǔn)。

（2）面團(tuán)應(yīng)和的稍軟一些，這樣烤出的面包才松軟。然后揉面，揉到能拉出膜來(lái)為止。

（3）然后蓋上保鮮膜發(fā)面，我是習(xí)慣頭天晚上和好面第二天早上做面食，剛做好的面食好吃。大家可以自己把握時(shí)間，面團(tuán)變成兩倍大為準(zhǔn)，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。

（4）把發(fā)好的面團(tuán)再揉一下，排出里面的氣體。揉到表面光滑就差不多了。

（5）然后把面團(tuán)分成大小合適的小面團(tuán)，弄成自己需要的形狀，烤盤(pán)里抹上色拉油，擺到烤盤(pán)里面。電烤箱打到發(fā)酵檔，發(fā)酵十五分鐘。

（6）發(fā)酵時(shí)間以面團(tuán)變成兩倍大為準(zhǔn)，如果沒(méi)有發(fā)酵功能也可以自然發(fā)酵。發(fā)酵好了刷上一層蛋液。

（7）電烤箱上下火160-180度預(yù)熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時(shí)15分鐘。

（8）烤10分鐘后觀察面包表面，如果顏色沒(méi)變黃就適當(dāng)調(diào)高上火的溫度，并注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色然后出爐。