我們在日常生活中，都比較喜歡吃一些小零食，小鹵味，小辣條等等。但是這是食物的味道一般都比較大。就拿鹵味來說，我們經(jīng)常性的可以聞到一股濃濃的醬油味，在我們這里，可以告訴你這些解決鹵味醬油味太重的小竅門。但是，我們也需要提醒大家的一點就是，我們盡量少吃鹵味，這種食物含有的調料實在是太多了。

水醬油味太重的原因

鹵水醬油味太重的主要原因還是，我們需要用醬油來上色，使得鹵味的食物更加的色香味俱全，讓我們更加容易接受食物，也能夠吃到更加不一樣的食物。而且鹵味的顏色最重要的就是赤色，而我們?yōu)榱耸称返陌踩珕栴}，只能用醬油上色，不能使用任何的添加劑。然后我們還能夠使得食物更好的入味。但是，在夏天這種容易使得鹵水變質的季節(jié)，我們需要把鹵水放在陰涼的地方保存。

解決方法

如果不想要鹵水的醬油味那么重，其實我們還是可以有一定的小方法的。首先，我們在調制鹵味的時候不要放百分百的醬油，只放一半的醬油，另外一半，我們可以利用生抽來替代，然后我們還可以利用耗油等調料進行調制，這樣原本的鹵水的味道也不會喪失，還解決了醬油味太重的問題，或者我們還可以利用紅糖來進行上色，紅糖還可以養(yǎng)我們的胃，在女生月經(jīng)期間更好的補充體內的營養(yǎng)物質。

保管鹵水注意的問題

我們在使用鹵水的過程中，必須要把鹵水燒開，而且在保管的過程中，一定要密封好，不然鹵水很容易第二次發(fā)酵。然后我們一定要把上面多余的浮油和泡沫去除，然后，一定要用干凈的紗布進行過濾。保證鹵水的絕對的干凈。鹵水的醬油味才不會那么的重，最后，環(huán)境衛(wèi)生和溫度的調節(jié)也是我們需要注意的。每天都需要專人去進行檢查和觀察，保證鹵水的鮮味和香味不會發(fā)生變化，還要保持香氣的持久性。