老年人因為身體機能的退化，許多食物都不能很好的食用，但是老年人有需要充足的營養(yǎng)來保證身體機能的運行，所以就需要進食一些清淡易消化而且營養(yǎng)價值高的食物，今天推薦的一道料理就十分符合這樣的條件。

木耳炒腐竹的做法是什么

材料：腐竹、木耳、黃瓜、胡蘿卜、蒜、辣椒、鹽、醬油、白糖、油

做法：

1、將木耳用水泡發(fā)后，洗凈，去蒂撕小片備用;

2、將腐竹用水泡軟，切段備用;

3、將胡蘿卜、黃瓜洗凈后，切片，蒜洗凈切未，辣椒洗凈切絲備用;

4、將蒜和辣椒放入油鍋中爆香，然后放入腐竹、木耳、胡蘿卜翻炒，然后放入鹽、醬油、白糖調(diào)味后翻炒至快熟后，加入黃瓜翻炒均勻即可。

木耳炒腐竹功效是什么

1、益智健腦

木耳炒腐竹中含有豐富的谷氨酸和卵磷脂，對大腦有很好的保健作用，可以預防老年癡呆的發(fā)生。

2、抗癌抗腫瘤

木耳炒腐竹里面含有多種維生素和礦物質，對于增強體質，提高身體免疫力，抗癌抗腫瘤等有一定的效果。

3、補血活血

木耳炒腐竹有止血止痛的作用，同時還有一定的補血活血作用。

木耳炒腐竹的搭配好處有哪些

木耳的營養(yǎng)價值很高，有補血、抗癌、減肥清腸胃等多種功效。

腐竹也有一定的補血作用，還有益智健腦，保護心血管的作用。

木耳和腐竹兩者疊加食用，不僅可以增加其補血的功效，尤其適合貧血患者食用，而且兩種食材營養(yǎng)價值很高，可以有效的幫助中老年人預防疾病，強身健體。