說到胡蘿卜我們非常喜歡吃，胡蘿卜是生活中最常見的一種蔬菜。它不僅可以當(dāng)菜吃，還有對(duì)我們身體有很大的益處。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，并且它們?cè)谌梭w內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素。胡蘿卜還含有大量的維生素，可以補(bǔ)足我們身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。所以我們需要多吃胡蘿卜，那么胡蘿卜有哪些功效呢？

增強(qiáng)抵抗力

我們生活中每一樣蔬菜都可以給我們身體增強(qiáng)抵抗力，所以蔬菜是我們必不可少的部分。我們吃胡蘿卜，可以補(bǔ)充我們身體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。從而增強(qiáng)我們的免疫力，抵抗病毒的入侵，大幅度地減少了我們患病的幾率。胡蘿卜還有減少病痛的功效，使我們的身體保持一種良好的狀態(tài)。胡蘿卜中還含有木質(zhì)素這一種元素，它能漸漸的消滅癌細(xì)胞。綜合來(lái)說，胡蘿卜具有抵抗病毒的作用。

制作酸蘿卜

酸蘿卜是我們每個(gè)人都喜歡吃的食物，也是我們餐桌上不可缺少的一道菜。酸蘿卜的做法也是比較簡(jiǎn)單的，我們首先要先用新鮮的胡蘿卜洗干凈后，要把皮去掉，然后切成一快一塊的，處理好了之后用鹽和味精以及糖兌一點(diǎn)醋，然后把準(zhǔn)備好的胡蘿卜放在我們剛才弄好的醋水里，隨后放在冰箱里面冷藏一個(gè)晚上，這樣酸蘿卜就做好了。酸蘿卜的味道可口，并帶有酸爽，所以受很多人的愛戴。

有利健康長(zhǎng)壽

胡蘿卜具有消食，去痰，下氣定喘的作用。胡蘿卜中含有胡蘿卜素的含量比其他蔬菜含有胡蘿卜的含量都要多得多，并且具有抑制腫瘤的作用，防止它惡性生長(zhǎng)。胡蘿卜還有防止血管硬化，降低血糖，減少心臟病。胡蘿卜素中含有大量的槲皮素、山柰酚等一些物質(zhì) 而這一些東西能夠增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血糖濃度。它能促進(jìn)腎上激素的合成，以達(dá)到降壓強(qiáng)心的作用。所以我建議老年人應(yīng)該多吃胡蘿卜，這樣會(huì)增加他們的生命，青年人也不類外。所以胡蘿卜具有健康長(zhǎng)壽的作用。