春節(jié)即將來(lái)臨，很多家庭都忙著準(zhǔn)備年貨，忙著準(zhǔn)備美食，春節(jié)是我國(guó)一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，是一年中最重要的節(jié)日，不管是北方還是南方，都在這一天準(zhǔn)備忙忙碌碌的準(zhǔn)備著美食，那么你知道過(guò)年特色美食有哪些嗎？他們的制作方法又是怎么樣的呢？是不是和我一樣好奇呢？一起接著看看吧！

餃子

餃子是我國(guó)的傳統(tǒng)食物，不管是北方還是南方，在除夕這一天都會(huì)吃上一頓熱騰騰的餃子，是一種老少皆宜一的食物，他的做法也十分簡(jiǎn)單，就是到街上買(mǎi)來(lái)餃子皮和肉，將肉剁爛之后加上蔥，攪拌均勻之后包在餃子里面下鍋煮熟就可以食用了，餃子有交子的意思，寓意著這一年即將過(guò)去新的一年即將到來(lái)的寓意，而且餃子的形狀如元寶，寓意著招財(cái)進(jìn)寶的意思，甚至在北方有些地區(qū)會(huì)在餃子里面放上一枚硬幣，如果有人知道這枚硬幣就寓意著這一年的運(yùn)氣，會(huì)非常的好。

年糕

年糕也是中國(guó)的傳統(tǒng)食物之一，每當(dāng)過(guò)年的時(shí)候，人們都會(huì)做年糕，年糕的做法也十分的簡(jiǎn)單，就是將糯米蒸熟后不斷的捶打，它就會(huì)變成一種十分粘稠的食物，然后將它做成各種形狀，就可以食用了年糕是春節(jié)必備的食物寄托了，人們對(duì)年年高的期盼，年糕在很久以前是用來(lái)祭祀用的隨著時(shí)代的發(fā)展年糕逐漸用來(lái)作為新年的食物食用了。

魚(yú)

現(xiàn)代大大小小的協(xié)商都少不了魚(yú)了，尤其是在春節(jié)的飯桌上，更是少不了一條魚(yú)，魚(yú)友，年年有余的寓意，表達(dá)了人們對(duì)每年財(cái)產(chǎn)都有所剩余的美好期盼，很多地方這道菜有很多種做法，可以清蒸，可以紅燒也可以生吃，但是在我國(guó)大多數(shù)地方清蒸和紅燒是最常見(jiàn)的做法，而且挑魚(yú)也是很有講究的，連魚(yú)寓意著年年有余，鯽魚(yú)和鯉魚(yú)，寓意著大吉大利，桂魚(yú)則為富貴有余。