枸杞營養(yǎng)價值非常高的,長時間服用對于人們的身體有許多的好處。枸杞因為其營養(yǎng)價值頗高，一直廣受人們的關(guān)注。枸杞共分為兩種紅枸杞與黑枸杞，這兩種枸杞究竟有何不同呢？日常生活中，人們服用究竟該如何選擇呢？

紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養(yǎng)素食物”。其功效主要有養(yǎng)肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材。

黑枸杞，豆粒般大的紫黑色漿果，植株低矮，滿身針葉，成熟期在每年八九月份。主要生長在青海、甘肅、新疆等地，產(chǎn)地格爾木尤其出名。藏醫(yī)中，此物用于治療心熱病、心臟病、降低膽固醇，又具有增強免疫力等效果。

紅枸杞與黑枸杞的比較

從黑枸杞和紅枸杞的營養(yǎng)成分、價格方面進行對比，不難發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別。

1.在價格方面

黑枸杞的價格從幾百元到幾千元一斤不等，同時存在造假的可能。而紅枸杞分為寧夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同產(chǎn)地和品種，價格也不同。同時紅枸杞還分為不同的級別，價格也更有差異。

2.在營養(yǎng)方面

黑枸杞被宣傳的多種功效來自于其中的原花青素，甚至宣傳其有抗癌作用，但是并沒有得到證實，花青素遇高溫還會被破壞。而兩者的保健功效類似，抗氧化能力兩者相差不到百分之一。如果要補充花青素可選擇紫薯、藍莓、茄子、葡萄、桑葚等常見植物，價格更為低廉。但實際上自然界有很多食品其外皮均為紫黑色，最常見的幾種黑色食品有：藍莓、茄子、黑豆和黑米等。比如你喝500克的黑枸杞，可能有5克花青素的攝入量；但你吃1000克的黑珍珠葡萄，完全可以獲得同等甚至更多的花青素。

人們將黑枸杞看作是軟黃金，因為其價格貴、功效強大。但事實上黑枸杞的功效更多的來自于炒作。上文我給大家介紹了黑枸杞和紅枸杞的功效，以及這兩者的區(qū)別，希望對你有幫助。

黑枸杞和紅枸杞生存環(huán)境不同

從生存環(huán)境來說，黑枸杞多分布在高山沙林、鹽化沙地、荒漠河岸中，生長在人類幾乎無法生存的荒山野嶺，生長條件十分艱苦，是純野生、無污染的，產(chǎn)量稀少，十分珍貴；而紅枸杞已經(jīng)可以人工大量種植。

黑枸杞和紅枸杞營養(yǎng)成分不同

黑枸杞富含的是花青素，而紅枸杞?jīng)]有，它主要含的是胡蘿卜素。黑枸杞和紅枸杞的區(qū)別最大的就是黑枸杞含大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OPC含量最高的天然野生植物，而紅枸杞?jīng)]有?；ㄇ嗨厥亲钣行У奶烊蛔杂苫宄齽?，其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、 維生素E的50倍，經(jīng)常食用可以美容養(yǎng)顏、抗衰老，因此被稱為“口服的皮膚化妝品”。另外，花青素還具有安神助眠、護眼明目、抵抗輻射、預防癌癥等多種功效。黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、預防心血管疾病和動脈硬化等功效。

黑枸杞和紅枸杞外觀不同

黑枸杞和紅枸杞除了明顯的顏色不同外，還有，黑枸杞因為是野生的，顆粒小，扁圓形的黑色果實；而紅枸杞外觀上則是扁長型的紅色果實。

黑枸杞和紅枸杞口感不同

黑枸杞含糖量很低，直接嚼食只有一點點甜味，糖尿病患者也可以放心食用。可紅枸杞則含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

黑枸杞和紅枸杞吃法和用量不同

黑枸杞含有豐富的花青素，故對泡水溫度有一定的要求，要用60℃以下的溫水或冷水沖泡。因為花青素高溫下易被破壞，所以不能長時間高溫熬煮。黑枸杞的滋補性很強，成人一天食用5g左右即可。

紅枸杞則不怕高溫，可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等，成人一天食用20g左右為佳。

黑枸杞和紅枸杞泡水的顏色不同

紅枸杞泡水的顏色是淡黃色。黑枸杞泡水的顏色是夢幻紫、醉心藍。因為黑枸杞中的花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，在自來水中泡出來是藍色;在純凈水中泡出來是紫色。

黑枸杞和紅枸杞哪個好

從營養(yǎng)成分來說，黑枸杞的營養(yǎng)價值和藥用價值遠高于紅枸杞，是紅枸杞的十倍之多。黑枸杞含有豐富的花青素，這是紅枸杞所不具備的?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的最有效的天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍?；ㄇ嗨厥呛阼坭娇寡趸脱泳徦ダ系幕钚猿煞郑瑥亩芷鸬矫廊蒺B(yǎng)顏、延緩衰老的作用。黑枸杞天然無污染，稀少珍貴，營養(yǎng)豐富，讓其當之無愧的成為“枸杞中的貴族”，顯著的滋補養(yǎng)生功效更是成就了它滋補“軟黃金”的美譽，比紅枸杞的保健及藥用價值高很多。