新鮮的馬齒莧在采摘后很容易就會腐壞了，所以要想將它保存起來，就必須采取一定的方法，要想長期保存，就必須將馬齒莧曬干保存，馬齒莧中含有大量的水分，曬干不是個容易事，那么馬齒莧可以直接曬干嗎?安康養(yǎng)生網(wǎng)來告訴您。

馬齒莧可以直接曬干嗎?

一般是不建議直接曬干馬齒莧的，要煮或蒸過后再曬干。

因?yàn)轳R齒莧中含有大量的水分，直接曬干比較困難，也比較難曬透，所以經(jīng)過用鹽水煮或者其它方式來加工處理一下，就會逼出其中一些水分，這樣再曬干就容易多了，如果日照強(qiáng)烈的話，一兩天就能曬干了。

馬齒莧為什么難曬干?

因?yàn)轳R齒莧根部水分很重，直接曬比較難曬干，可能曬好幾天都沒點(diǎn)反應(yīng);而且，馬齒莧生命力很強(qiáng)，就算沒有根也不會很快失去水分，在陽光下還可以正常生長;一般建議事先做下處理，使其失去生命，這樣的方法并不會破壞馬齒莧的營養(yǎng)功能，又可以放心大膽地曬干馬齒莧。

要想快速曬干馬齒莧，最好在曬之前用水焯燙一下，在水中加入一些鹽，然后撈出瀝凈水分，或者上籠蒸至馬齒莧變色，最后再放在太陽下曬干即可。

通過以上安康養(yǎng)生網(wǎng)的文章內(nèi)容我們可以了解到，馬齒莧的生命力非常頑強(qiáng)，即使采摘下來，只要有光照也還是會生長，所以很快就會變老，必須妥善保存;即使把水分含量非常高的根部切斷，也會在很長時間內(nèi)不會死，所以直接曬是比較難曬干的，必須采取一些措施來處理。