一般到了夏季，會(huì)有很多喜歡吃知了的人紛紛自發(fā)地在夜晚出動(dòng)，循著聲音到樹下去捉知了，然后帶回家清洗干凈，炸制后享受美味，我們吃的知了又叫做知了猴，是知了的若蟲狀態(tài)，味道鮮美且營養(yǎng)豐富，但有人說知了不能多吃，會(huì)上火，那么吃知了會(huì)上火嗎?安康養(yǎng)生網(wǎng)為您解答。

吃知了會(huì)上火嗎?

知了屬于寒性食物，是不會(huì)上火的。

蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王;而且知了所含的蛋白質(zhì)不是一般的蛋白質(zhì)，其中包含了多種對人體有益的氨基酸，光是人體必需的就占氨基酸總量的46%，知了的營養(yǎng)價(jià)值可想而知，而且知了還含有的豐富的維生素和無機(jī)鹽。

雖然吃知了不會(huì)上火，但是由于它是寒性的食物，吃多了一樣會(huì)引起身體不適，尤其是寒性體質(zhì)的人，更不要多吃，嘗嘗鮮就可以了。

知了不上火的吃法

五香知了

材料：活知了，五香粉，胡椒粉，鹽

做法：捉住剛出土尚未羽化知了，經(jīng)清水沖洗去除雜物，在沸水中滾煮滅菌，包裝冷凍，制成初加工半成品，然后脫水加食鹽水上鍋蒸，加蓋滅菌密封，制成鹽漬知了罐頭，或經(jīng)調(diào)料水加脫水知了通過煨、烤的方式制成，五香知了就做好了。

由于知了是寒性的食物，本身是不會(huì)上火的，所以不必?fù)?dān)心吃過多的知了導(dǎo)致上火，但是如果用油炸的方式來制作知了的話，是有可能上火的，因?yàn)橛驼ㄊ称窌?huì)增加火氣;而且雖然知了不會(huì)上火，但也要講究適量，任何人都不能過多食用，其中富含的蛋白質(zhì)會(huì)在腸胃中堆積，不易消化。