海參是一種名具有高營養(yǎng)價值的滋補養(yǎng)生食材，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)的含量很高，適量的食用以后，具有很好的滋陰補腎、益氣補血、健脾養(yǎng)胃、強腎健體的食用功效。

海參的食用方法有很多種類，一般都是燉煮、煲湯、煮粥等食用方法，對身體有很好的滋補作用，那么海參小米粥的做法是什么呢?海參小米粥的適宜人群以及禁忌人群有哪些呢?

海參小米粥做法步驟

主料：即食海參1個、小黃米30克

調(diào)料：濃醇高湯1包、濃縮雞汁2小勺、清水適量

1、小米淘洗干凈，用清水泡上15分鐘;

2、砂鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌，蓋上砂鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋，大約20分鐘后，開蓋;

3、加入濃醇高湯1小包;

4、再加入濃縮雞汁2小勺，充分攪拌;

5、將即食海參放入砂鍋里，繼續(xù)小火煮制2-3分鐘，即可關(guān)火，盛碗溫食。

海參小米粥的適宜人群

海參小米粥營養(yǎng)豐富，尤其適宜孕婦、高血壓、冠心病、糖尿病、營養(yǎng)不良、血友病、脾胃虛弱等人群。

海參小米粥的禁忌人群

1、由于海參中富含蛋白質(zhì)，不建議腎功能不全者食用，容易加重腎臟負擔，不利于腎臟的康復(fù)。

2、蛋白質(zhì)過敏者不宜食用海參小米粥，以免引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、腹痛、頭暈、胸悶等不適情況。

3、感冒患者不宜食用海參，由于海參滋補性較強，感冒患者食用后可能會導(dǎo)致體內(nèi)邪氣滯留體內(nèi)，使感冒癥狀加重。