白果是銀杏樹(shù)的種子，所以又叫銀杏果，不僅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，也是一種中藥材，具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容等作用，但是大家都知道，白果是具有一定的毒性的，想要食用它就要先將毒性減輕，那么白果怎么處理能減輕毒性呢?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來(lái)為大家解答。

白果的處理方法?

1、清水洗凈

剛摘的新鮮白果首先要用清水洗凈，洗去表面灰塵、雜質(zhì)及細(xì)菌。

2、清水浸泡

白果的有毒成分易溶于水，食用前用清水浸泡1小時(shí)以上，可以減少毒性。

3、去芯

白果芯含有少量的氰甙和白果酚等物質(zhì)，有一定的毒性，將白果用高溫煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，大頭朝上，擠出白果芯。

白果怎么吃?

1、白果蒸雞蛋

材料：鮮雞蛋1個(gè)，白果2枚。

做法：將雞蛋的一端開(kāi)孔，白果去殼，納入雞蛋內(nèi)，用紙粘封小孔，口朝上放碟中，隔水蒸熟即成。

2、白果養(yǎng)生粥

材料：稻米100克，冬瓜150克，白果10克，姜3克，鹽2克。

做法：先將大米煮成稀粥，白果洗凈，浸泡回軟，焯水燙透，撈出瀝干水分;冬瓜去皮切厚片備用;鍋中加入高湯、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及鹽和胡椒粉，用旺火燒開(kāi)，下入冬瓜片攪勻，煮5分鐘即可。

通過(guò)以上文章內(nèi)容我們可以了解到，白果不僅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健食材，也是一種中藥材，具有極好的養(yǎng)生保健的作用，但是白果具有毒性，不宜盲目服用，安康養(yǎng)生網(wǎng)在上文為大家介紹了白果的處理方法，希望對(duì)大家有幫助。