我們都知道羅漢果是一種藥食兩用的中藥，但其實(shí)它還是廣西的一種水果，一般我們見到的羅漢果都是脫水或烘干后的，因?yàn)檫@樣更加便于保存和運(yùn)輸，其實(shí)新鮮的新鮮的羅漢果價(jià)值也非常的高，那么用羅漢果泡水喝，是新鮮的好還是干的好呢?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答。

新鮮羅漢果和干羅漢果哪個(gè)好?

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，新鮮的羅漢果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

“一個(gè)鮮羅漢果頂5個(gè)干果”，在桂林永福民間有這樣一種說法，新鮮的羅漢果味道更清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，而且沒有施加任何有毒副作用的化學(xué)品。

新鮮羅漢果的維生素C含量為339.69-487.52mg/100g，被譽(yù)為維C之王的奇異果維C含量為60-200mg/100g;新鮮羅漢果中含有一種比蔗糖甜300倍的非糖成分，這種物質(zhì)沒有一般的食物糖作用，產(chǎn)生的熱量幾乎為零，常用作甜味劑，糖尿病病人均可飲用;

但是新鮮的羅漢果容易破碎，所以為了便于運(yùn)輸和保存，都會(huì)將羅漢果烘干，雖然烘干后的羅漢果流失，另一部分的營(yíng)養(yǎng)，但是其功效和作用依然能夠很好地發(fā)揮。

新鮮羅漢果怎么吃?

1、泡水喝

無論是新鮮的羅漢果還是晾干的羅漢果，泡水喝是食用羅漢果的最普通吃法。將水燒開后，把適量的新鮮羅漢果果肉放入開水中泡開就可以喝了，味道較為清淡甘甜。

2、煲湯吃

可以將新鮮羅漢果果肉配合雪耳、南杏北杏、紅棗、豆類等材料放入豬肉、雞、排骨之類的肉類，一起煲湯喝，味道也很不錯(cuò)，清潤(rùn)的效果也好。

3、煮水喝

可以將新鮮的羅漢果果肉，配合一些雪梨等水果一同煮水喝。直接放在水里煮開的羅漢果，味道更濃更甜，配上雪梨，起清潤(rùn)效果更明顯。

新鮮的羅漢果怎么保存?

新鮮羅漢果味道清甜，其保鮮時(shí)間常溫可長(zhǎng)達(dá)30天，冷藏可以保存90天。

其實(shí)新鮮羅漢果在經(jīng)過生物提取后，是可以保持它的新鮮度的，這樣就可以方便存儲(chǔ)和運(yùn)輸了;經(jīng)過生物提取的初鮮羅漢果只有80g大小，方便攜帶，但是卻可以泡80-120杯的新鮮羅漢果茶，性價(jià)比極高，并且保質(zhì)期可以延長(zhǎng)至12個(gè)月。

新鮮的羅漢果雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些，但是因?yàn)槭悄戏降乃?，其他地方比較少見，為了便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，一般都會(huì)將新鮮的羅漢果烘干或脫水，如果大家能買到新鮮的羅漢果可以嘗試一下以上的食用和儲(chǔ)藏方法，希望對(duì)大家有所幫助。