一般我們所吃的雞蛋和鵪鶉蛋比較多，但其實(shí)能夠吃的蛋類遠(yuǎn)不止這兩種，還有一種鵝蛋也是可以吃的，味道非常好，但是在我國不太常見，反而是國外會(huì)經(jīng)常使用，甚至用鵝蛋來做裝飾品，那么鵝蛋有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?安康養(yǎng)生網(wǎng)來為您解答。

鵝蛋有哪些營養(yǎng)價(jià)值?

1、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

2、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

3、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。

4、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

鵝蛋的功效

1、鵝蛋中含有大量豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是組成我們身體細(xì)胞和組織的重要組成物質(zhì)，因而蛋白質(zhì)對于我們的身體來說是非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，可以有助于我們身體的發(fā)育以及恢復(fù)受損的細(xì)胞和組織等。

2、鵝蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，由于卵磷脂是構(gòu)成我們神經(jīng)細(xì)胞非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，所以吃鵝蛋可以有效地提高我們大腦的健康程度，可以提高我們的記憶力，并且可以有效地預(yù)防老年癡呆。

3、鵝蛋中所含的另一種含量比較多的脂肪是軟磷脂，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以有效地降低我們血液中的血脂，而且還有強(qiáng)健心臟、促進(jìn)大腦發(fā)育的作用。

4、鵝蛋的蛋黃中含有大量豐富的鐵質(zhì)、磷質(zhì)和鈣質(zhì)，這些礦物質(zhì)都能夠非常容易地被我們的身體所吸收，對于正處在長身體階段的孩子來說，具有非常好的功效和作用。

從上述安康養(yǎng)生網(wǎng)的文章內(nèi)容中，大家可以看出來，其實(shí)鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，經(jīng)常使用的話對，無論是對成年人、還是對青少年，都能起到良好的功效;但是由于市場上所出售的鵝蛋價(jià)格相對高一些，售賣的人也少，所以要仔細(xì)挑選。