銀耳是大家都非常熟悉的一種營養(yǎng)食材，口感極佳、營養(yǎng)豐富，具有極好的滋補(bǔ)養(yǎng)身和保健的作用，是很多人喜歡吃的美味之一，日常生活中人們常用銀耳來制作羹湯食用，那么大家知道生活中怎樣選購優(yōu)質(zhì)的銀耳嗎?安康養(yǎng)生網(wǎng)馬上來為大家解答吧!

怎樣選購優(yōu)質(zhì)銀耳?

1、看顏色：真正好的銀耳顏色是發(fā)白的或者有點黃，特別白的或者特別黃甚至都暗黃的，肯定是后期加工制作的，品質(zhì)稍差，不建議購買。

2、看外形：圓潤花朵大，蓬松且間隙均勻的，最重要的是看下肉質(zhì)是否肥厚，有沒有雜質(zhì)和黑斑，有雜質(zhì)的不干凈。

3、看質(zhì)感：銀耳中含有膠質(zhì)較多，真正好的銀耳筋道，不容易斷裂。

4、聞氣味：品質(zhì)好的銀耳是干燥無異味的，品質(zhì)不好一般是受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后用化學(xué)制劑后期加工的，所以會殘留特殊的氣味。

5、嘗味道：遇到有辣味兒的就不要吃了，那說明買到了質(zhì)量很差的銀耳。

銀耳的保健作用?

1、美容祛斑

銀耳中所含有的膠質(zhì)，能夠美容養(yǎng)顏，去除臉上的色斑，使皮膚細(xì)膩有光澤。有著特別好的美容養(yǎng)顏的作用，特別適合在日常生活中食用。

2、清熱健胃

經(jīng)常食用銀耳，有著清熱解毒的作用，并且它可以增加腸胃的蠕動，有利于營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收，增加食欲，強(qiáng)健脾胃，還有著鎮(zhèn)靜安神的作用，能夠促進(jìn)大腦的生長發(fā)育。

3、增加免疫力

可以增加人體的免疫力，提高人體的抗病能力，能夠有效地防止鈣的流失，有利于人的骨骼發(fā)育，還有生長發(fā)育，促進(jìn)新陳代謝，并且對癌癥有一定的防治作用。

銀耳是一種營養(yǎng)價值極高的食用菌，是很多都喜歡食用的美味食材之一，但是只有優(yōu)質(zhì)的銀耳才有好的滋補(bǔ)作用，以上就是安康養(yǎng)生網(wǎng)為大家總結(jié)的銀耳的選購方法了，大家都學(xué)會了嗎?按照這種方法挑選一定可以買到優(yōu)質(zhì)的銀耳的。