銀耳是很多人都比較喜歡的一款美容養(yǎng)顏的神奇食物，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的神奇功效。在日常生活中很多女性也喜歡吃銀耳，但是你知道銀耳和什么食物搭配起來(lái)吃效果最好嗎?不知道的話就接著往下來(lái)吧!

首先必須要了解的就是銀耳的泡發(fā)的問(wèn)題。

銀耳如何泡發(fā)呢?

泡發(fā)銀耳比較簡(jiǎn)單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時(shí)，然后清除根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時(shí)。

泡發(fā)好的銀耳一定要一次吃完，要不然很容易就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失。

煮熟的銀耳也不宜放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)樵诩?xì)菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，對(duì)人體有害。隔夜銀耳千萬(wàn)不能吃。

冰糖雪梨銀耳湯

材料:銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、百合、冰糖。

做法:1、將銀耳與百合用熱水泡開(kāi),再用清水洗凈。

2、取出銀耳的蒂,切成小朵;雪梨削皮去核,切成小塊。

3、鍋中加半鍋水,燒開(kāi),放入銀耳、百合。

4、待水再次燒開(kāi),放入冰糖小火慢燉。

5、約1小時(shí)后放入枸杞、紅棗文火燉,半小時(shí)后加入切好的雪梨小火燉。

6、等大約半小時(shí)銀耳軟爛之后就可以關(guān)火了。