陵川牛肉丸是山西的一道特色小吃，在山西省晉城市只要說起肉丸子來，人們就會(huì)不約而同地想到陵川農(nóng)民買志紅，買志紅在晉城市幾乎成了肉丸子的代名詞。

目前掛有“志紅牛肉丸陵川一絕”這種小牌子的牛肉丸鋪?zhàn)釉跁x城市已有200余家。而且據(jù)說買志紅牛肉丸不僅在晉城市家喻戶曉，而且還遠(yuǎn)賣到了北京、上海、深圳等大城市。