壽寧御豆是福建省寧德市壽寧縣的特產(chǎn)。御豆外裹綠豆英，不受蟲害、無污染、是純天然的綠色食品，粒大飽滿，色彩鮮艷斑爛，肉質(zhì)肥美酥脆、食用甘甜可口。

壽寧種植御豆歷史悠久，因獨特的中亞熱帶山地氣候與土壤，使其品質(zhì)優(yōu)于其它產(chǎn)區(qū)，享譽海內(nèi)外，是宴席的上品。在封建王朝時期是壽寧用以朝貢的上品，故名。壽寧御豆含有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，多種維生素以及微量元素，具有補血、安神等功效。