晚餐是在家里進行的，而且是一場令人愉悅的社交宴會。晚宴從下午4點開始，可能要持續(xù)到下半夜。其地點是精心挑選的，起初是在天井里(即住宅中央的露天場所)，然后換成面向露臺、與天井和花園里的列柱走廊相通的夾層房間，最后是裝潢得富麗堂皇的被稱為特利克里尼烏姆的長方形餐室。所謂特利克里尼烏姆是指三個木制臥榻呈馬蹄形擺放在餐室內(nèi)。這種臥榻一頭有靠背，精心裝飾著青銅、象牙或骨質(zhì)的裝飾。

客人占用上座，即右邊和中間的臥榻，主人及家人使用下座。每個臥榻可以容納三人。用餐者斜靠在臥榻上，一只臂肘支在靠墊上，另一只手從圓桌上取食物。圓桌用木頭、青銅或大理石制成，自公元1世紀起可能就已經(jīng)開始使用餐布。上菜都精確有序地進行，酒在宴會上最重要，但要對水稀釋并調(diào)以香料和蜂蜜后才飲用，只有在奠酒祭神儀式時才飲用不對水的醇酒。在特別重要的宴會和冬季晚宴上，羅馬人使用一種特殊的保溫器具把酒加熱并使之保持在一定的溫度。菜肴由奴隸們準備，但通常菜量很少，用餐者需要自己伸手抓食。

餐具幾乎很少使用，最重要的就是湯匙，餐叉還不為人所知。