冬至節(jié)，山東相當(dāng)大的一部分地區(qū)要吃水餃或者餛飩，有的還要喝酒。據(jù)說(shuō)喝酒是為了暖身子，吃餃子是怕凍掉耳朵，因?yàn)椤帮渻骸敝C音“膠耳”。山東一些地區(qū)普遍有學(xué)生拜老師和晚輩拜長(zhǎng)輩的習(xí)俗，農(nóng)家有祭祖的習(xí)俗。

臨沂、鄒城、新泰等地有蒸冬的習(xí)俗。臨沂用五谷雜糧面蒸窩頭，鄒城蒸餑餑，傳說(shuō)蒸冬是為了祈禱來(lái)年揚(yáng)場(chǎng)時(shí)有風(fēng)。民謠說(shuō):“蒸冬蒸冬，揚(yáng)場(chǎng)有風(fēng)”。古代蒸冬是為了慶賀陽(yáng)至，冬至以后陽(yáng)生，正如杜甫詩(shī)中所寫(xiě)“冬至陽(yáng)生春又來(lái)”。

山東有些地區(qū)，人們用糯米粉做成米丸，叫做團(tuán)圓子或冬至團(tuán)，即“湯圓”，以象征團(tuán)圓。餑餑和蒸窩頭其實(shí)是團(tuán)圓子的演變。

山東民間有關(guān)冬至日的習(xí)俗內(nèi)容豐富，形式各樣。

古代濟(jì)南、濟(jì)陽(yáng)等地，官府慶賀如同春節(jié)，讀書(shū)人也相互贈(zèng)送賀卡。

莒縣的士大夫階層舉行酒會(huì)，叫做“消寒會(huì)”，畫(huà)“消寒圖”。鄒城則畫(huà)九九圖，同時(shí)親朋之間互相贈(zèng)送御寒用具，農(nóng)家兒童則做“拿寨”、“打瓦”的游戲，少年開(kāi)始學(xué)武術(shù)，叫做“看冬”，但是沒(méi)有拜賀的習(xí)慣。據(jù)說(shuō)孟子死于冬至日，鄉(xiāng)人非常悲痛，于是廢除慶賀冬至的儀式。