白酥雞是成武縣傳統(tǒng)風味名吃。乍一聽“白酥雞”的名字，往往誤認為囫圇個的雞，其實不然，它是把雞肉絞碎加工而成的變型的肉食品。唯成武有售，其他各地罕見，堪稱成武特產名吃。

山東成武文亭湖食品有限公司，是以成武傳統(tǒng)名吃“白酥雞”“水氽丸”為拳頭產品的農副產品深加工企業(yè)。擁有“文亭湖”、“龍座”、“糖撈”3個注冊商標，又注冊了“愣棒”、“塘撈”商標。通過國家QS認證，取得發(fā)明專利。公司被評為全國食品質量信用企業(yè)，文亭湖商標被評為山東省著名商標。 白酥雞制作技藝被列為市級非物質文化遺產，產品入選山東美食-齊魯名吃。