吐魯番斗雞，新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2012年12月27日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“吐魯番斗雞”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

吐魯番斗雞是中國(guó)四大斗雞品種之一，是高蛋白、低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的珍禽品種，主要靠吃糧食、樹(shù)林草叢中的蟲(chóng)子散養(yǎng)長(zhǎng)大，不吃激素，是吐魯番重要的特色美食。吐魯番斗雞冠為矮小的復(fù)冠，冠、肉垂、耳葉均呈紅色，虹彩呈紅褐色。毛色分黑色、麻色和淺栗褐色。脛呈肉色，亦有青色。有的頸羽、皮膚呈肉色。吐魯番斗雞體大，胸部向前突出，肌肉豐滿緊湊，肉質(zhì)鮮美，脂肪少，非常適合紅燒烹飪。

地域保護(hù)范圍

吐魯番斗雞產(chǎn)地范圍為新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市二堡鄉(xiāng)、三堡鄉(xiāng)、艾丁湖鄉(xiāng)、亞爾鄉(xiāng)、葡萄鄉(xiāng)、紅柳河園藝場(chǎng)、勝金鄉(xiāng)、恰特喀勒鄉(xiāng)、七泉湖鎮(zhèn)、大河沿鎮(zhèn)、兵團(tuán)農(nóng)三師221團(tuán)，鄯善縣七克臺(tái)鎮(zhèn)、辟展鄉(xiāng)、迪坎鄉(xiāng)、達(dá)浪坎鄉(xiāng)、吐峪溝鄉(xiāng)、魯克沁鎮(zhèn)、連木沁鎮(zhèn)、東巴扎鄉(xiāng)，托克遜縣郭勒布依鄉(xiāng)、博斯坦鄉(xiāng)、夏鄉(xiāng)、伊拉湖鄉(xiāng)、阿樂(lè)惠鎮(zhèn)24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)、團(tuán)現(xiàn)轄行政區(qū)域。