突尼斯的主食為面食，面包、大餅和米飯很受喜愛。當(dāng)?shù)厝丝谖肚宓艏抑杏锌腿藖碓L時(shí)一般以烤全羊待客?？救蛞哉谎蛱涂蘸筇钊朊罪?、杏仁、松子、葡萄干、橄攬、肉丁等在炭火上烤制而成，獨(dú)具異域特色。此外，當(dāng)?shù)剡€有諸多特色美食，如被稱為突尼斯國菜的古斯古斯，魚雜燴，豬油火腿蛋糕，瓦罐羊肉、油炸蛋三角等都是難得一品的好滋味。

突尼斯人一般在餐畢之后，會上些許橄欖、椰棗、西瓜、香蕉、桃等水果和一些甜品。突尼斯人不好飲酒，當(dāng)?shù)仫嬃隙嗍枪⒖Х鹊取?/p>

突尼斯人的日常飲食主要是健康的地中海食品。很久以前，突尼斯人就開始使用硬質(zhì)小麥、小麥、粗粒小麥粉和橄欖油來料理食物。一家典型的突尼斯風(fēng)味餐廳會在客人看菜單的同時(shí)首先提供橄欖食品吸Harissa辣椒醬，是一種有紅胡椒及咖喱醬調(diào)味制成的辣椒醬，用來蘸面包吃。第一道菜往往是用香料熬成的Chorba魷魚湯，或到處可見的突尼斯菜肴。

盡管酒店提供出色的國際菜肴(突尼斯有六家酒店學(xué)校)，突尼斯菜一貫非常鮮美，并且大部分在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品加工而成。