人一生的禮儀主要有誕生禮、冠禮、婚禮、壽禮、葬禮。五大人生禮儀，潮州人除冠禮外至今還頗盛行。

誕生是人生的開端，誕生禮也是人生的開端禮。早在懷孕期間，就有許多習俗，如把懷孕稱作“有喜”、“有身份”；孕婦還有許多保胎的禁忌，如：忌漿洗蚊帳被褥時淋開水，忌裁布、漂染、縫補衣服，忌拆床挪動箱柜，更禁修葺房屋，避諱喪事等。認為輕者將來孩子出生時身上會帶傷疤、色斑，重者會導致殘缺、死胎流產(chǎn)。有的孕婦被算卜先生認定是命帶“天狗”的，為了使孩子不被“天狗”叼走，丈夫要到首飾店買一把銀鎖，趁妻子熟睡時悄悄地鎖在她的脖子上。

臨產(chǎn)前，有的地方還要到廟宇拜“催生婆婆”，保佑順產(chǎn)。懷孕至十個月，孩子尚未呱呱墜地，娘家就要“送催生”，派人送來一只熟雞蛋，祈望象母雞下蛋一樣順當、平安。

接生后，有的地方要把胎盤埋于江濱沙灘，說是埋得越深孩子的胃力越好，有的地方則把胎盤撒上草木灰密封于壇罐，置于床底下。

誕生禮的過渡期有許多禮儀。嬰兒出生三至七天稱作“上臘”，這期間要嚴格護理，產(chǎn)房不能透風，不能高聲喧嚷，更不能搬動產(chǎn)房家具。所謂“上臘”是嬰兒出生幾天后，身體開始收斂，肌肉由紅嫩變得蠟黃；再者，從前多土法接生，接生婆使用沒經(jīng)消毒的尖刀斷臍帶，容易染上破傷風菌，一般它的潛伏期為一周，所以，這算作一個危險期，若不嚴格護理會招惹不測。

出生第十二天要舉行“開葷”儀式，產(chǎn)婦開始由吃素轉(zhuǎn)入吃葷，還要給鄰里、親朋送禮物。生男孩的要送糖糯米干飯，生女孩的要送甜“魚春圓”（一種薯粉制的小圓子）。親朋也要回贈白糖、面條表示祝賀。滿月時要設宴請客慶賀一番，嬰兒至此方能由產(chǎn)房出客廳。滿四個月時還要舉行“帕興”儀式，外婆送來新衣服、新肚兜、新襁褓。從此，孩子方可穿新衣服、戴金掛銀。