太白酒，陜西省眉縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2005年5月9日，原國家質(zhì)檢總局批準對“太白酒”實施地理標志產(chǎn)品保護。

眉縣金渠鎮(zhèn)釀酒歷史源遠流長。據(jù)《眉縣志》記載和關中西部出土的秦漢文物考證，古褒斜道的開通，促使眉縣酒業(yè)自古就極為興盛發(fā)達。金渠鎮(zhèn)地處褒斜棧道要塞，又兼水陸交通要沖，加上太白山雪水甘醇和當?shù)匚锂a(chǎn)豐富等優(yōu)厚條件，因而釀酒業(yè)早稱“得天獨厚”、“譽滿秦川”，素有“酒鄉(xiāng)”之稱。唐初重臣王珪，眉縣車圈村人，常奉送故里眉塢太白佳釀，深得宮廷喜愛。其后唐王朝常購此酒入宮，使金渠鎮(zhèn)酒業(yè)大興，名聲遠震。

地域保護范圍

太白酒原產(chǎn)地域范圍以陜西省眉縣人民政府《關于界定太白酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護范圍的請示》（眉政字26 號）提出的地域范圍為準，為陜西省眉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。