王守義十三香這個(gè)名字相信沒(méi)有人不知道的，這是一種調(diào)味料，在炒菜的時(shí)候用得到。這是我國(guó)本土的品牌，直接將創(chuàng)始人的照片當(dāng)做產(chǎn)品logo，給人滿(mǎn)滿(mǎn)滿(mǎn)的信賴(lài)感。之所以叫做十三香，是因?yàn)槠湓嫌兄N佐料，還有著獨(dú)特的香味。那么這十三種佐料是什么呢?

十三香里面有哪些調(diào)料

十三香的原料分別是：花椒、肉蔻、肉桂、小茴香、八角、丁香、木香、白芷、干姜、良姜、紫叩、三奈、砂仁。

這十三種原料其實(shí)都是各有特色的中草藥物，食用后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也正是因?yàn)橛惺N原料，再加上制成后有獨(dú)特的香味，所以叫做十三香。

十三香的作用

十三香是廚房的調(diào)料，其最主要的作用就是可以用來(lái)調(diào)味，在炒菜的時(shí)候，可以添加一些十三香，尤其是做一些肉類(lèi)大菜，添加十三香能夠去腥提鮮，讓菜品香味十足。十三香能夠搭配很多菜品，例如十三香基圍蝦、蒜香小龍蝦、紅燒雞爪、香酥魚(yú)塊、溜肉段等等。

因?yàn)槭愕氖N原料本身都是中草藥物，所以在食用十三香之后，能夠?qū)θ梭w起到一定的滋補(bǔ)作用。八角能夠幫助驅(qū)除體內(nèi)的寒氣，肉桂和丁香能夠滋腎補(bǔ)陽(yáng)，山奈則是能夠去除人體內(nèi)的濕氣。十三香當(dāng)中還有良姜和干姜的成分，姜能夠發(fā)汗驅(qū)寒。

十三香當(dāng)中白芷的成分，能夠把羊肉的腥味給去掉，肉桂則是能夠增加熏肉的香氣，如果是燉湯的時(shí)候，添加一些木香還能夠讓湯的香氣更淡雅。如果是生姜和三奈的成分，則能夠在做魚(yú)肉的時(shí)候，起到去腥并且讓菜充滿(mǎn)芳香的作用。所以十三香的用途非常多。感興趣的朋友還可以了解一下iPhone12十三香是什么梗。