互贈(zèng)杏皮飯

冬至日生活化的警示，是每家每戶吃杏皮飯。

所謂的杏皮，是用拇指肚兒壓著瓷出的小面節(jié)兒，因?yàn)槠鋬深^尖尖中間圓的形象，似一個(gè)杏果肉干，而這杏果肉干就叫做杏皮。冬至日的前夜，每家每戶的主婦就早早預(yù)備杏皮，當(dāng)?shù)亟写尚悠ぁ４珊玫男悠ち涝趹敉?，凍干了?chǔ)存，以備第二天一早使用。同時(shí)還要包一種個(gè)頭極小的餃子。而早年當(dāng)?shù)剡€把餃子叫做扁食的，扁食是餃子的古老稱謂，可見該地古風(fēng)保持之悠久了。

冬天吃餃子的風(fēng)俗并非當(dāng)?shù)氐莫?dú)創(chuàng)，內(nèi)地許多地方均流行。例如流行在河南一帶的說法是：河南籍的我國名醫(yī)張仲景起初在長沙為官，后來在回鄉(xiāng)的路上發(fā)現(xiàn)不少貧苦百姓因衣單屋寒而凍壞了耳朵。張仲景為了搭救受難者，就在村口架起大鍋，煮上羊肉和祛寒的藥材，待羊肉和藥材煮熟了撈出，切碎包在面內(nèi)，再回鍋煮熟，給受難者吃喝。這熱性的食物和藥材，使患者溫飽發(fā)汗，治好了耳瘡。而這包裹在面里的藥食就得了一個(gè)很好聽的名字叫嬌耳。這就是后來的餃子。